Рецепт: Домашний майонез - "с чесноком"

Сегодня я расскажу своему читателю о том как в домашних условиях можно приготовить майонез.
Майонез бывает двух видов:
один для заправки овощных салатов, другой для заправки фруктовых салатов.
При приготовлении фруктового майонеза соль берется только пол чайной ложки вместо 1, а вместо традиционной горчицы или чеснока в конце приготовления добавляется 2 столовые ложки любого концентрированного фруктового сиропа (персиковый или клубничный - самые подходящие).
Для приготовления нам понадобится обязательно блендер.

В приготовлении майонеза есть одна тонкость, которую необходимо обязательно соблюсти, в противном случае майонез не получится.
Поэтому будьте внимательны в моем рассказе и повторяйте точно так как я скажу.
Итак, в высокую емкость выливаем 200 мл. подсолнечного масла (здесь можно использовать и оливковое масло).

Вбиваем в него 2 яйца, пока ничего не мешая.

Добавляем 1 чайную ложку соли.

Добавляем 2 столовые ложки сахара. Ничего еще не мешаем, а только засыпаем.

Добавляем 1 столовую ложку столового уксуса. При приготовлении фруктового майонеза используется яблочный уксус.

И вот теперь будьте внимательны: я вставляю блендер почти до самого низа и не вертя им, не поднимая его вверх-вниз, включаю на полную мощность, держа внизу неподвижно, пока большая часть не превратится в белую воздушную массу.

Вот как видно на 2ух нижних фото.

Теперь, когда большая часть превратилась в воздушную массу, я начинаю медленно двигать блендер вверх-вниз 10-15 секунд, не больше.

В заключении я добавляю разрезанный на небольшие кусочки чеснок (здесь же можно добавить горчицу, а если это фруктовый майонез, то добавляем только сироп).

Все блендером взбиваю 3-5 секунд.

Майонез готов и я переливаю его в банку.

Из выше указанных продуктов у меня получилось 400 грамм майонеза. Теперь вы можете смело в домашних условиях приготовить свой без всяких консервантов майонез и заправлять им свои салаты.

Спасибо за внимание.