Рецепт: Тыквенные конфеты - вкусные и очень полезные!

Очень, очень вкусные конфеты! Сладковатые конечно, но конфеты такими же и должны быть! Главное, что в них нет добавок и разной химии. Муж не сразу смог угадать главные ингредиент - тыкву. Подумал, что конфетки из апельсина. Делюсь рецептом в вами!
Кусочек тыквы помойте, очистите и измельчите на мелкой терке. Затем нужно хорошо отжать лишнюю влагу.

Пока Вы заняты натиранием тыквы, поставьте на огонь кастрюлю с водой и сахаром. Вам нужно сварить сироп. После того, как вода с сахаром закипит, уменьшите огонь и дайте ему провариться 8-10 минут.

После в кипящий сироп добавьте натертую и выжатую тыкву и кокосовую стружку, перемешайте и варите на протяжении 10 минут на среднем огне постоянно при этом помешивая массу.

Вот такой она должна у Вас получиться. Тыква немножко потемнеет, она хорошо напитается сиропом. Снимите массу с огня и дайте ей полностью остыть.

Я добавила меньше кокосовой стружки, чем было указанно в рецепте, поэтому мне пришлось слить из тыквы лишний сироп.
Пока тыквенная масса остывает поджарьте на сухой сковороде арахис, удалите шелуху и мелко его порубите ножом.

Добавьте орешки в остывшую массу.

Половинку банана разомните вилкой и добавьте в тыквенную массу. Туда же добавьте ванильный сахар. Можно добавить немного молотой корицы.

Все хорошенько перемешайте. На тарелку насыпьте какао. Массу берите чайной ложкой и обваливайте в какао со всех сторон. Придайте конфетам форму шариков.

Мои конфеты получились очень нежные, но если Вы добавите достаточное количество кокосовой стружки и чуть больше орехов, то у Вас они отлично будут держать форму.
Приятного аппетита Вам и Вашим детям!