Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12732Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2015-09-23
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Торт "Прекрасная маркиза" - с грецкими орехами и безе"
Ингредиенты:
маргарин - 600 г.;
куриные яйца - 3 шт.;
мука пшеничная - 480 г.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
грецкие орехи измельченные - 100-150 г.;
сахарная пудра - 200 г.;
сок лимона - 0,5 ч.л.;
молоко сгущенное вареное - 380 г.;
ванильный сахар - 10 г.;
миндальные хлопья - 80 г.
Способ приготовления:
маргарин - 600 г.;
куриные яйца - 3 шт.;
мука пшеничная - 480 г.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
грецкие орехи измельченные - 100-150 г.;
сахарная пудра - 200 г.;
сок лимона - 0,5 ч.л.;
молоко сгущенное вареное - 380 г.;
ванильный сахар - 10 г.;
миндальные хлопья - 80 г.
Недавно отпраздновала свой День Рождения и конечно же какой праздник без торта. Решила приготовить какой-то новый для себя торт, который ранее не готовила. Приготовила торт, рецепт которого очень давно лежал в моей копилке, но не было повода приготовить.
Торт "Прекрасная маркиза" по вкусу похож немного на "Киевский торт" или "Крещатый яр".
Для торта нам понадобится:
В первую очередь готовим песочные коржи. Тесто готовим заранее так, как прежде чем выпекать коржи тесто должно полежать в холодильнике 3 часа.
В глубокой емкости смешиваем пшеничную муку (480 г.) и разрыхлитель (1 ч. л.).
Добавляем холодный маргарин (300 г.) и быстро соединяем с мукой, разминаем в крошку.
Куриные яйца (3 шт.) разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто и замешиваем тесто.
Белки ставим в холодильник пока готовим тесто.
Готовое тесто делим на 3 равные части, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа.
Пока тесто в холодильнике на бумаге для выпечки рисуем 3 круга диаметром 22 см.
Подготовим также безе для торта. Для безе понадобится:
Холодные белки (3 шт.) взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру (200 г.) и сок лимона (0,5 ч. л.) взбиваем в стойку пену.
Готовое тесто достаем из холодильника за 20 минут до выпечки. Тесто распределяем руками по подготовленной бумаге, поверх выкладываем измельченные грецкие орехи (50 г.) слегка вдавливая их в тесто и покрываем взбитыми белками (1/3 часть).
Корж отправляем в духовку выпекаться при температуре 170 градусов около 25 минут, пока безе зарумянится.
Так поступаем со всеми коржами, белки на корж выкладываем непосредственно перед выпечкой, до этого белки ставим в холодильник.
Готовые коржи оставляем на противне до полного остывания, и лишь полностью остывшие отделяем от бумаги (горячие коржи очень хрупкие).
Пока коржи остывают приступаем к приготовлению крема. Вареную сгущенку смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры и ванильным сахаром (10 г.), взбиваем до однородности.
Остывшие коржи обильно смазываем кремом со сгущенки.
Украшаем по желанию. Я украсила поджаренными миндальными хлопьями.
Тортик готов. Ставим торт на пару часов в холодильник и приглашаем всех на чай.
Торт получился очень, очень вкусным и нежным. Тает во рту.
Приятного аппетита!!!
Торт "Прекрасная маркиза" по вкусу похож немного на "Киевский торт" или "Крещатый яр".
Для торта нам понадобится:
В первую очередь готовим песочные коржи. Тесто готовим заранее так, как прежде чем выпекать коржи тесто должно полежать в холодильнике 3 часа.
В глубокой емкости смешиваем пшеничную муку (480 г.) и разрыхлитель (1 ч. л.).
Добавляем холодный маргарин (300 г.) и быстро соединяем с мукой, разминаем в крошку.
Куриные яйца (3 шт.) разделяем на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто и замешиваем тесто.
Белки ставим в холодильник пока готовим тесто.
Готовое тесто делим на 3 равные части, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 3 часа.
Пока тесто в холодильнике на бумаге для выпечки рисуем 3 круга диаметром 22 см.
Подготовим также безе для торта. Для безе понадобится:
Холодные белки (3 шт.) взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру (200 г.) и сок лимона (0,5 ч. л.) взбиваем в стойку пену.
Готовое тесто достаем из холодильника за 20 минут до выпечки. Тесто распределяем руками по подготовленной бумаге, поверх выкладываем измельченные грецкие орехи (50 г.) слегка вдавливая их в тесто и покрываем взбитыми белками (1/3 часть).
Корж отправляем в духовку выпекаться при температуре 170 градусов около 25 минут, пока безе зарумянится.
Так поступаем со всеми коржами, белки на корж выкладываем непосредственно перед выпечкой, до этого белки ставим в холодильник.
Готовые коржи оставляем на противне до полного остывания, и лишь полностью остывшие отделяем от бумаги (горячие коржи очень хрупкие).
Пока коржи остывают приступаем к приготовлению крема. Вареную сгущенку смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры и ванильным сахаром (10 г.), взбиваем до однородности.
Остывшие коржи обильно смазываем кремом со сгущенки.
Украшаем по желанию. Я украсила поджаренными миндальными хлопьями.
Тортик готов. Ставим торт на пару часов в холодильник и приглашаем всех на чай.
Торт получился очень, очень вкусным и нежным. Тает во рту.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
