Рецепт: Шарлотка "5 минут" - "яблоки в бисквите"

Сегодня я расскажу о самом быстром способе приготовления вкусного и воздушного пирога с яблоками. У меня процесс приготовления этого бисквитного пирога по времени занимает 10 минут без духовки.

Для начала, я разбиваю в высокую емкость 3 яйца

и с помощью венчика их взбиваю в светло-желтую пену.

Продолжая взбивать я постепенно, маленькой струйкой добавляю сахар.

Яйца с сахаром взбиваю минуты 3-4, до увеличения в объеме в 2 раза.

И в конце добавляю муку аккуратно всыпая, также продолжая взбивать еще 2 минуты.

Теперь я беру емкость, в которой буду готовить свой пирог и смазываю его сливочным маслом.

Выливаю 1/3 теста.

Укладываю по кругу нарезанные заранее яблоки со шкуркой.

Выливаю поверх еще 1/3 теста, как бы слегка прикрыв яблоки.

Вновь укладываю яблоки, но уже в другую сторону.

Заливаю остатком теста всю поверхность яблок.

Ставлю в духовку при температуре 200 С* и первые 20 минут духовку не открываю, чтобы обогащенные кислородом пузырьки не лопнули от перепада температуры и тесто не осело. Далее, через 45 минут проверяю ножом готовность, если проткнув нож влажный от теста, то пирог еще надо подержать в духовке, если нет, то он готов.

Так выглядит готовый пирог с яблоками.

Так выглядит в разрезе. Иногда сверху я покрываю его помадкой.

Приятного чаепития.