Рецепт: Плетенка домашняя - с яблоком

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости моего рецептика!

Не смотря на то, что за окном у нас в Крыму лето в полном разгаре, все же на календаре уже осень. Именно поэтому большая часть моей домашней выпечки в данный период содержит в себе яблоки. Вот и сегодняшний свой рецептик я снова посвящаю булке-плетенке, но добавляю в нее немного свежего яблока.
Ну что ж, дабы не утомлять вас длительными разговорами, предлагаю приступить к приготовлению.
Для начала, и это вполне логично, приготовим тесто. Тесто в данном случае будет дрожжевым, поэтому в подогретое молоко высыпаем сухие дрожжи.

Если вам привычнее работать с брикетированными дрожжами, то вы можете использовать их, но я больше люблю сухие, у меня с ними получается гораздо лучше.

Сюда же прибавляем 1 столовую ложку сахара

и щепотку соли, чтобы подкормить немного дрожжи.

Перемешиваем содержимое миски и отставляем в сторонку, буквально, на 1-2 минуты. А в это время мы займемся сливочным маслом.

Нам нужно его растопить. Для этого можно воспользоваться микроволновкой, как это сделала я, или поставить на водяную баню. Затем следует дать маслу немного остыть, чтобы оно не было слишком горячим и не убило дрожжи.

Масло выливаем в миску к, уже хорошо растворившимся и немного поднявшимся, дрожжам.

Теперь высыпаем сюда 0,5 ст сахара.

Хорошенько перемешиваем и, понемногу подсыпая муку, замешиваем тесто.

Муки вам может потребоваться больше или меньше, не стоит пугаться, поскольку я указываю приблизительное количество. Но тесто должно получиться плотным, пластичным и не липнуть к рукам.

Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в 2-3 раза.

Теперь можно заняться начинкой. Для этого нарезаем яблоки, удалив сердцевину, на четыре части.

Затем натираем их на крупной терке.

Чтобы яблоки не потемнели и не потеряли своей привлекательности, следует полить их несколькими каплями лимонного сока и тщательно перемешать.

Засыпаем оставшимся сахаром наши яблоки

и хорошенько перемешиваем.

И вот, когда наша начинка готова, а тесто уже достаточно подошло, можно формировать изделие.
Я все тесто разделила на четыре равные части. Если вы не уверены в своих силах, можете поделить на три.

Каждую из частей я раскатала тонкими полосами, катая от середины к краям. У меня получились полоски толщиной примерно 0,4-0,5 см и шириной около 10-12 см.

Вдоль каждой полосы по центру выкладываю яблочную начинку, уделяя внимание и краям.

Теперь, сцепляя края каждой полосы, формируем колбаски.

Выкладываем эти колбаски на противень, выстелив его предварительно пергаментной бумагой или фольгой, и начинаем плести из них косу. У меня получилось примерно следующее:

Смазываю сверху плетенку желтком при помощи силиконовой кисточки. Также сверху можно немного присыпать сахаром.

Отправляем плетенку в духовку, где выпекаем в течении 30-40 минут при температуре 180 градусов.
У меня получилась вот такая румяная красавица:

Даем плетенке хорошенько остыть, затем нарезаем и подаем к столу.

Надеюсь, что мой рецептик окажется для вас полезным!
Приятного кофе- и чаепития!