Рецепт: Лазанья нежная - "с ветчиной"

Существует огромное количество рецептов лазаньи, и все они, безусловно, безумно вкусные! Я пробовала готовить листы для лазаньи сама и покупала их в магазине. Использовала фарш и заменяла его на ветчину. Пожалуй, последний рецепт стал моим фаворитом по быстроте приготовления и, конечно же, по вкусу, ведь ветчина и сыр - это то сочетание, которое нравится практически всем!

Итак, начнем. Для начала чистим и измельчаем лук и чеснок - я предпочла в этом рецепте измельчить чеснок вручную на доске, а не на терке.

Далее мелко нарезаем помидору и зелень. Помидора должна быть сочной, спелой - возьмите такую, какую Вы бы с удовольствием использовали для томатной пасты.

Лук с чесноком обжариваем на растительном масле, а затем добавляем нарезанные помидоры с зеленью, солим и тушим до тех пор, пока наша обжарка не загустеет.

Следом нарезаем кубиками ветчину.

Переходим к самому вкусному - к соусу "Бешамель". Для этого в сотейнике растапливаем сливочное масло, а затем смешиваем его с мукой и обжариваем прямо здесь же, в сотейнике.

Секрет Бешамеля без комочков заключается в том, что молоко в муку и масло нужно вливать тоненькой струйкой, постоянно при этом помешивая. Когда молоко влито, соус варим на медленном огне до тех пор, пока он не станет схож по консистенции со сметаной.

Теперь готовим листы для лазаньи. Для этого заливаем их кипятком на несколько минут или действуем так, как указано на упаковке.

Начинаем "собирать" лазанью". Выкладываем первый слой листов в форму.

На листы кладем обжарку.

Сверху выкладываем ветчину.

Заливаем все соусом "Бешамель" так, чтобы он покрывал ветчину.

Посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Действуем так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Последний слой закрываем листами и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.

Убираем в духовку на пол часа при температуре 45 градусов.

Теперь нарезаем маленькие помидорки на тонкие пластины и выкладываем их поверх лазаньи.

Сверху посыпаем сыром и убираем в духовку до тех пор, пока сыр не запечется в форме.

Ну вот наше блюдо и готово - остается только нарезать его на кусочки и наслаждаться итальянским блюдом. Приятного аппетита!