Рецепт: Капкейки "Брауни" - любителям шоколада

Вкус этих капкейков меня потряс. Правда это все таки для тех кто любит именно темный шоколад.

Готовить не так сложно. Начнем с главных ингредиентов :

Как сразу понятно, здесь играет главную роль шоколад.
И так приступим, шоколад крошим мелко и рубим масло на кубики

И нам нужно его растопить, у каждого свой способ, как расплавить шоколад, чтоб он не свернулся. Можно расплавить в микроволновке поставить шоколад и масло в одну миску на 20 секунд, помешать и опять поставить.
Но я делала так в обычный полиэтиленовый пакет положила наш шоколад и масло, завязала и опустила в емкость с горячей водой. Воду отдельно закипятила. Пока шоколад плавится мы переходим к следущему этапу.

Берем яйцо разбиваем в миску

туда же всыпаем сахар

и начинаем все хорошо взбивать

тем временем можно в пакете помешать руками наш шоколад...

Взбиваем яичную смесь до консистенции густого крема

в пакете с шоколадом делаем отверстие

, чтоб можно было вылить наш шоколад в яичную смесь

хорошо все перемешиваем миксером на медленной скорости, до однородности.

Далее в отдельной миске просеиваем муку и добавляем разрыхлитель в муку
Рубим не очень мелко грецкий орех

и добавляем в муку

перемешиваем орех с мукой

Сухие ингредиенты высыпаем в мокрые

перемешиваем аккуратно спатулой не долго

Тем временем подготовим формочки для выпечки . В силиконовую форму положить бумажные капсулы для капкейков. Выкладываем наше тесто ложкой, можно и через кондитерский мешок, до половины

ставим выпекать в холодную духовку. Выпекаем минут 10-15 при температуре 160 гр.

Украшать можно пожеланию. Я украсила кремом из взбитых сливок с сахаром

и через мелкое сито посыпала какао