Рецепт: Закуска "Торт из кабачков" - подойдет для семейного ужина или поможет украсить праздничный стол

Думаю многие знакомы с этим рецептом и у каждого возможно он свой. Я же хочу представить вам свой вариант этой легкой и нежной закуски из кабачков. Торт из кабачков - это довольно простая, но в то же время вкусная и красивая закуска...

Итак, приступим...
Кабачки трем на крупной терке. Если они молодые, то можно прямо со шкуркой, если уже довольно большие как у меня, то шкурку необходимо снять, так же желательно удалить семечки...

Складываем кабачки в глубокую чашку, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Оставляем в таком виде на 5-10 минут. После таких манипуляций кабачки пустят достаточно сока, который нам ни к чему. Хорошенько их отжимаем и добавляем яйца...

Соль и перец...

Затем высыпаем муку...

И хорошенько перемешиваем. Тесто должно получится примерно такой консистенции как на оладьи...

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом ( я использую обычную сковороду среднего диаметра ). Делать это нужно каждый раз перед выпеканием кабачкового блина. Кладем небольшую порцию теста по центру сковороды, затем распределяем его по кругу при помощи ложки...

Когда блин подрумянится, переворачиваем его. Делается это довольно легко, достаточно обычной лопатки...

Обжариваем его таким образом, с двух сторон на среднем огне до готовности...

Из данного количества теста у меня выходит 6-7 достаточно тонких блинов...

Теперь приготовим начинку. Делать это можно как в процессе выпекания блинов, так и после. Помидоры нарезаем тонкими кольцами...

Для заправки смешаем майонез, измельченный при помощи чеснокодавилки чеснок и укроп...

Теперь начинаем собирать торт. Кладем на плоское блюдо кабачковый блин и смазываем его приготовленным соусом, примерно 2 ч. л...

Сверху выкладываем помидоры, по желанию их можно слегка посолить...

Накрываем помидоры следующим кабачковым блином и повторяем ту же процедуру. Проделываем все это пока у нас не закончатся блины...

Посыпаем торт сыром и украшаем по своему желанию...

Убираем его для пропитки в холодильник на 2 часа. Мне не терпелось и я сразу отрезала кусочек...

Такая закуска будет вкусной, даже на следующий день, а может и вкуснее! Понравится такой тортик даже тем, кто не любит кабачки. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!