Рецепт: Куриные сердечки с грибами - Припущенные в сметане

Куриные сердечки вымыть, большие можно разрезать вдоль (а можно и не разрезать) и сразу положить в разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Пока будут нарезаться остальные ингредиенты, сердечки немного поджарятся.

Огонь для жарки - средний, можно сначала чуть выше среднего, затем убавить. Накрыть крышкой, чтобы образовывался пар и сердечки как бы тушились в сковороде.

Шампиньены нарезать крупными пластинами.

Грибы добавлять к сердечкам после того, как они немного протушатся-прожарятся (у меня на это ушло минут 20).

Протушить минуты 2-3.

Лук нарезать полукольцами.

Добавить к сердечкам и грибам. Посолить и поперчить по вкусу.

После того, как лук станет прозрачным, уменьшить огонь и тушить еще минут 10. Затем добавить сметану.

Тушить на маленьком огне минут 5, не более, иначе сметана свернется.
Для наглядности. Снимать с огня рано.

В самый раз, пора выключать огонь.

В целом, на приготовление ушло примерно минут 45-50, вместе с нарезкой. Подливка получается жидкая, поскольку это не соус, в полном его представлении. Отлично как просто закуска, так и в сочетании с любым гарниром.