Рецепт: Рыбные биточки - из щучьего фарша, обжаренные в сливочном масле

Блюдо, рецептом приготовления которого я с Вами поделюсь, одно из любимых блюд в нашей семье. Мне очень нравится готовить такие биточки, подвергая тепловой обработке на пару, но так сложилось, что мой супруг любит их в обжаренном виде, поэтому именно так я готовлю чаще всего и в данном рецепте биточки будут в обжаренном виде.

Данное блюдо я готовила из щучьего фарша, но можно вместо щуки взять любую другую рыбу, для большего удобства, можно филе какой-нибудь рыбы пропустить через мясорубку и не возиться с очищением костей.
1. В глубокую миску выложить подготовленный фарш рыбы

2. Репчатый лук необходимо измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке, и добавить к рыбному фаршу.

3. В отдельную миску разбить яйцо, немного его взбив.

4. Добавить разбитое яйцо в рыбный фарш, посолить, поперчить и тщательно все перемешать.

5. Из полученного фарша скатать биточки размером с ладонь овальной формы и обвалять с обеих сторон в муке

6. Масло сливочное растопить на разогретой сковороде.

7. Выложить сформированные биточки на сковороду с маслои и обжаривать на слабом огне с обеих сторон по 10-12 минут на каждой, добавляя при необходимости масла, так как оно отлично впитывается в биточки, делая их сливочно сочными.

Любители рыбных блюд не останутся равнодушными перед такими биточками. Приятного аппетита!