Рецепт: Морковная коврижка - Полезная гречнево-шоколадная.

К чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Я обожаю различные кексы и плотные коврижки. Очень часто я пеку морковную коврижку. Мне нравится плотная консистенция и пряный шоколадно-гречневый вкус.

Такая выпечка нисколько не навредит вашей фигуре, и даже наоборот, пойдет на пользу всему организму.

Калорийность коврижки - около 140 кКал, 5 гр. белка, 3 гр. жира, 25 гр. углеводов.

На небольшую форму нам понадобится:

1 шаг: смешиваем все сухие ингредиенты.

Овсяные хлопья смолоть в муку в кофемолке или блендере. Можно взять готовую овсяную муку или цельнозерновую пшеничную.

Высыпать в сухую миску овсяную и гречневую муку.

Добавить корицу, какао, мускатный орех и разрыхлитель.

Все перемешать.

2 шаг: в другой миске взбить венчиком яйцо, кефир и мед (либо сахар, сахарозаменитель, но с медом в данном случае лучше, это же коврижка!).

3 шаг: морковь натереть на мелкой терке.

Смешать морковь с яйцом и кефиром.

4 шаг: Всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто.

Тесто получается очень густое, плотное, можно легко котлетки слепить.

5 шаг: жарочпрочную форму смазываем сливочным маслом и распределяем в ней тесто, плотно утрамбовывая его ложкой.
Лучше всего подойдет прямоугольная форма. Лично мне нравится, когда коврижки нарезаны квадратиками. Но у меня только круглая.

Выпекать коврижку нужно при 180 градусах примерно 20-25 минут. Проверить готовность можно как всегда зубочисткой - проткнуть в любом месте, если сухая, то можно доставать кекс.

Вот такая "пустыня" получилась.

Очень ароматная, пряная сладкая коврижка. Полезнее всего будет подать ее со сметаной или орехами, т. к. морковь богата витаминами, которые растворяются только в жирах.

Приятного аппетита!