Рецепт: Суфле из кефира - без выпечки

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт нежного десерта из кефира.
Готовить будем суфле.
Заранее хочу предупредить, что при приготовлении используются сырые яйца, не подлежащие термической обработке.
Так что готовить такой десерт возможно только из тех яиц, в качестве которых вы уверены.
Для приготовления понадобятся следующие продукты

Кефир можно брать любой жирности, это не принципиально.
Приступаем к приготовлению.
Растираем яичные желтки с сахаром (Можно добавить ванили или любой другой пряности).

В получившуюся массу добавляем кефир, перемешиваем.

Яичные белки взбиваем хорошенечко.

Соединяем желтковую массу и белки, аккуратно перемешиваем.

Желатин заливаем холодный водой, даем набухнуть, держим на водяной бане до растворения и добавляем в суфле.
Десерт получается белый, но его можно разнообразить, добавив фруктов, или поступить так, как сделала я.
Я взяла вот такое варенье (булка не в счет).

И добавила пару столовых ложек варенья к половине массы суфле.

Собственно, суфле готово, его необходимо разлить по формочкам, креманкам или бокалам.

Цветное получается вот таким.

После этого просто убираем суфле в холодильник на пару часов.
В итоге получаем очень воздушное, наполненное тысячами пузырьков суфле.
Кефир придает чуть ощутимую кислинку.

Всем спасибо за внимание, и до новых встреч.