Рецепт: Драники с рыбой - с зеленью

Приветствую Вас дорогие друзья и гости нашего сайта.

С чем только не бывают драники, и с сыром, и с колбасой, и даже с креветками, а вот я решила приготовить драники с рыбой и зеленью. Этот рецепт я придумала сама и сначала не знала как правильно их назвать, то ли это драники, то ли это зразы, но все таки, зразы делаются из пюре, а у меня картофель тертый на терке.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: филе рыбы, любой, у меня был пангасиус, 3 штучки филе; картофель, 4-5 штучек, средних (я люблю красную картошку); одно куриное яичко; мука - 5-6 столовых ложек, зелень (укроп, зеленый лук); соль, перец, специи - по вкусу и масло для жарки.

Первым делом, режем филе рыбы на прямоугольнички, но не очень большие, натираем солью, перцем, специями и оставляем в сторонке для пропитывания.

Пока рыбка пропитывается специями, моем и чистим картофель. Затем натираем его на крупной терке и отжимаем лишнюю воду

Затем добавляем яичко и муку и тщательно перемешиваем

Измельчаем зелень и добавляем к тесту

Все это перемешиваем и получаем тесто для драников. Затем сливаем образовавшуюся воду с рыбы и начинаем лепить так называемые котлетки.

Берем небольшую часть теста, расплющиваем его на ладони и кладем сверху кусочек рыбы

Затем закрываем сверху еще тестом и лепим котлетку

Кладем на разогретую с маслом сковородку и обжариваем с обеих сторон на среднем огне.

Я обычно с первой стороны жарю драники не закрывая крышкой, а когда переворачиваю, то накрываю крышкой

Когда котлетки зарумянятся, снимаем их с огня и подаем на стол.

Драники получаются сочные и очень вкусные