Рецепт: Аджика из слив - Самая вкусная аджика из тех, что я готовила

Моя клиентка поделилась со мной таким рецептом и отзывалась о нем как о чем-то восхитительном и прекрасном. Ну я, как любитель приготовить что-нибудь эдакое, просто не могла удержаться после ее похвали и тоже приготовила такую аджику.
Берем сливу. Лучше покупную. Та, что растет у меня в сибирском огороде, не особенно подошла, вкус не тот.

1 кг слив, имеется ввиду уже без костей.

Перец так же промываем и очищаем от семян. 1 кг - считается без семечек и плодоножек. Любители остренького могут добавить горький перец. У меня дочка не любит, потом эта партия была сделана без него. Для остроты я добавляла головку чеснока.

Все пропускаем через мясорубку.

Добавляем, сахар 1 стакан, 2 ст. ложки соли. 1 чайную ложку уксуса

Стакан томатной пасты. Вообще в исходном рецепте значилось 0,5 литра, но мне показалось, что на это количество продуктов этого многовато. Стакан в самый раз.

Все перемешиваем и разливаем по банкам.

Вообще, пока я не выяснила, как это будет храниться. Первая партия моими домочадцами была съедена моментально. У девочка, давшей мен этот рецепт она тоже не стоит. Последнюю порцию я делала уже с надеждой сохранить хоть немного. Для этого отправила в банках на 20 минут в духовку свою аджику. Вкусовые качества после такой стерилизации остались так же хорошими. Закрыла ее горячей. Ну 1,5 месяца уже сохранилась, это уже что-то.
Время указала без стерилизации.