Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - с базиликом

Очень люблю фаршированный перчик и не устояла чтоб не приготовить. Последние два года подобные мясные блюда стала готовить с базиликом, по рецепту своей армянской сотрудницы. Вот какие аппетитные перчики получаются.

И так... можно приступать.

1. Полторы чашки промытого риса заливаем водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим пять минут, затем сливаем воду.

2. Нарезаем кубиками лук и трем на крупной терке морковку

обжариваем до полной готовности и высыпаем в миску с рисом фаршем

добавляем одну столовую ложку сушеного базилика ( лучше конечно взять несколько веточек свежего и мелко порезать, но мне на глаза он не попался, а сушеный заготовленный ) и хорошенько перемешать

3. Далее подготавливаем перчик, моем его и чистим

4. Начиняем каждую перчинку приготовленной начинкой

5. Компактно складываем перчинки в кастрюльку

6. Готовим томатную подливку, для этого обжариваем лук с морковкой, добавляем 100 грамм томатной пасты, немножко воды и минут 5 провариваем. Соль, сахар и необходимые специи добавляйте по своему вкусу (я делаю сладкую подливочку )

и заливаем наши перчики и ставим на огонь.

Варим до полной готовности, в среднем это занимает минут 40-45 и можно подавать на стол. Базилик дает приятный пряный аромат блюду и прекрасно дополняет и оттеняет вкус мяса. Ароматный фаршированный перчик не оставит вас равнодушными. Всем приятного аппетита !