Рецепт: Фаршированные перцы - пальчики оближешь!

В нашей семье мясные блюда любят абсолютно все, поэтому регулярно приходиться готовить самые разнообразные котлетки, пельмени, чебуреки и др. И вот пришла очередь приготовить фаршированные перцы, тем более что на улице осень - самое время для такого блюда!

Итак, подготовим сладкий перец (купим или вырастим на своей грядке! В принципе, для такого блюда подойдет любой - хоть красный, хоть зеленый, не важно. Желательно выбрать перчинки средних размеров, примерно одинаковые между собой.

Помоем и очистим морковь.

Подготовим рис, перец помоем.

Рис я промываю 2-3 раза под проточной водой. Промытый рис заливаем водой, солим и ставим на плиту. Доводим до полуготовности.
Помоем перец, очистим.

В фарш вбиваем яйцо, перемешиваем.
Натираем морковь на крупной терке и тоже добавляем в фарш.

Сюда же добавляем рис, солим, перчим, перемешиваем.

Берем перец в левую руку, маленькую ложку в правую руку и начиняем перцы начинкой. Начиняем с горочкой, чтоб фарша не осталось. Готовые перцы выкладываем в кастрюлю, один к одному.

Когда все перцы окажутся в кастрюле, заливаем из томатным соком. Советую заливать соком не до верха, на на 3/4 кастрюли, т. к. при варке перец выделяет сок, и если перелить томатного сока, то все окажется на плите.

Закрываем крышку, оставляем маленький просвет чтобы выходил пар. Тушим на медленном огне минут 40.
Подаем блюдо горячим к столу.

Приятного аппетита!!!