Рецепт: Калина пареная - взбитая с сахаром

На юге Тюменской области прошли первые заморозки. Пришло время делать пареную калину. Может быть у этого блюда есть и другое название, но мы называем так. Раньше, когда была русская печка, калину я готовила в печке, в большом глиняном горшке- корчаге. Печки сейчас нет, поэтому калину я готовлю в духовке, в маленьких горшочках. Ягоды перебрать, помыть и уложить в горшочек.

Закрыть крышкой и поставить в духовку на один час при t 150*. Через час ягоды изменят цвет, станут слегка коричневые.

Ягоды остудить и выложить в комбайн, добавить сахар. На один горшочек, получается, примерно, один стакан.

Взбивать надо на самой большой скорости, минут 15, для того, что бы перемолоть косточки в ягодах.

Вкус калинового пюре кисло- сладкий с легкой горчинкой.