Гуляш из свинины с "белой" подливкой
Репутация: +6903
Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-09-29
Рецепт понравился: 39

Рецепт: Гуляш из свинины с "белой" подливкой - со сметаной, лимонным соком и соевым соусом, в духовке

Ингредиенты:
свинина - 1,3 кг;
лук репчатый - 1,5 головки;
сметана - 200 г;
майонез - 2 ст.ложки;
лимон - одна треть;
соевый соус - 3-4 ч.ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок сушеный - по вкусу;
сушеная петрушка - по вкусу;
мука пшеничная - 1.5 ст.ложки;
вода - 3-4 ст.ложки;
лавровый лист - 2 шт.;
масло растительное - 2 ст.ложки
Способ приготовления:
Вспомнилось мне детство золотое :) гуляш с подливкой...

Помните, как вкусно это было? Мягкие, нежные кусочки мяса и вкуснейшая подлива... красная или белая :)

Сегодня у меня родился рецепт этой самой "белой" подливы... ну, конечно, вместе с гуляшом. Родился впервые, т. к. раньше я так не готовила и к готовым рецептам не обращалась.

Однако, на пальму первенства не претендую ;)

Итак, для приготовления гуляша с подливой вам понадобятся следующие продукты + мука и сметана.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото

Я беру свинину для запекания.

Свинину нарезаю небольшими кусочками.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Лук режу тонкими полукольцами.
Выкладываю лук и свинину на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваю со всех сторон при максимальной температуре до легкого подрумянивания мяса.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Затем перекладываю свинину с луком в керамическую форму с крышкой ( большой горшок).
Солю и присыпаю 1,5 ст. ложками муки. Перемешиваю.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Затем готовлю соус:

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Соединяю специи (чеснок, черный перец, сушеную петрушку), 0,5 ч. ложки соли, 200 г сметаны, 2 ст. ложки майонеза, сок 1/3 лимона.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Добавляю 3 ч. ложки соевого соуса ( он немного сладковатый) и хорошо перемешиваю.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Заливаю соусом свинину, перемешиваю,

Гуляш из свинины с белой подливкой фото

накрываю крышкой и ставлю в предварительно разогретую до 180*С духовку на 1 час.

Через час достаю форму из духовки, гуляш перемешиваю и кладу сверху 2 лавровых листочка.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото

Снова закрываю крышкой, отправляю в духовку на 45 минут. Температуру при этом уменьшаю до 150*С.

Через 45 минут выключаю духовку совсем, но гуляш оставляю там потомиться еще минут 20-30.

Через указанное время достаю из духовки, перемешиваю и извлекаю лавровые листочки.
Подливы получается достаточно много, но после ночевки в холодильнике, она застывает :)

Подавать гуляш с подливой можно с любыми гарнирами.

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Кусочки свинины получаются очень мягкими. А подлива имеет какой-то необыкновенный вкус! :) Я очень довольна!

Гуляш из свинины с белой подливкой фото



Попробуйте!
Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Рагнеда
Люблю гуляш! Это мое дежурное блюдо, когда фантазия на готовку иссякает... ответить
Nas Tasia
Для меня наоборот, это не дежурное блюдо, а особенное :) т.к. много времени отнимает. Обычно готовлю быстрее и упрощаю. ответить
kulinarochka
отлично подобраны ингредиенты, представляю как это вкусно!) ответить
Nas Tasia
Спасибо! вы правы, сочетание сметаны, лимона и соевого соуса очень хорошее :) ответить
CH03
очень аппетитно) ответить
Irishka fortuna
прекрасное блюдо получилось. такая порция аппетитная и фотографии - прекрасные. ответить
Nas Tasia
спасибо, мне приятно! :) ответить
AlenaTur
Очень аппетитно выглядит, хотя и без особых изысков. ответить
milagra200886
Какая красота и вкуснота вышла! ответить
gapapolya
Красивые фото, аппетитное блюдо ответить
Вивьен
Гуляш обожаю,и люблю чтоб подливки было много-много) Отличный рецепт! ответить
Nas Tasia
благодарю! тоже обожаю подливку :) ответить
Дурга
Очень аппетитно смотрится мяско. Я тоже люблю с соусами поэкспериментировать, правда не всегда удачно.
На самом деле, если бы не соевый соус, то у вас получился бы классический белый соус.Правда туда еще немного муки обычно добавляют. Но вы считайте, что добавили, так как мука была на мясе.
ответить
Nas Tasia
Рецепт изобретала сама, поэтому есть отступления от классики ;) ответить
Lacrimosa7002
Выглядит здорово! ответить
Ника-Клубника
Какой красивый гуляш получился... заглядение ))) ... ответить
Nas Tasia
Спасибо! И объедение;) ответить
Оставить свой комментарий