Рецепт: Картофельный суп с тефтелями - и красным рисом

Суп с тефтельками готовить очень просто и быстро, а получается он очень вкусный!
Сегодня я приготовила суп с тефтелями из куриного фарша и красным рисом Рубин.

Люблю красный рис, он красивый и довольно полезный! Супы с ним получаются необычные. Варю рис отдельно.
Готовлю тефтели. Стараюсь как можно мельче нарезать лук и смешиваю его с куриным фаршем.

На тёрке тру чеснок, 1-2 зубчика, добавляю к фаршу и посыпаю всё солью, смесью молотых перцев.

Хорошо перемешиваю и делаю тефтели. Я люблю чтоб они были маленькие, примерно с монету в 2 рубля. Тефтели я всегда обжариваю, таким образом бульон не становится мутным. Выкладываю на сковородку с маслом.

Стараюсь обжарить их равномерно до красивого золотистого цвета, тогда суп приобретает красивый коричневый цвет . Фото в процессе.

Пока они жарились, у меня закипела вода в кастрюле. Теперь можно положить в неё натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный не мелко лук.

Затем кладу лавровый лист, приправу для супа без глутамата. Можно и перчика моего любимого добавить, горошком или молотого))

Пока варится бульон, чищу и режу кубиками картофель.

Кладу его в кастрюлю. Солю.

Когда картофель почти готов я промываю рис.

И кладу его в кастрюлю.

И сразу же кладу тефтельки.

Вот такого красивого цвета суп получается.

Суп варится 1-2 минуты и выключается. Остаётся добавить зелень. У меня это укроп и петрушка.

Вот так выглядит моя порция супа с куриными тефтелями и красным рисом.

Очень вкусно!
Всем приятного аппетита!