Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-09-30
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Маринованные овощи "Ассорти нестандартное" - кабачок, перец, морковь, цветная капуста, лук, чеснок
Ингредиенты:
морковь - 5-6 шт;
кабачок - 1 шт;
перец зеленый сладкий - 2 шт.;
капуста цветная небольшая - 1 шт;
лук репчатый - 4 шт;
чеснок - 12 зубчиков;
соль - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 2,5 ст.ложки;
перец горошком - по вкусу;
тмин целый - по вкусу;
уксусная эссенция 70% - 3 ч.ложки;
фильтрованная вода - 1,5 литра
Способ приготовления:
морковь - 5-6 шт;
кабачок - 1 шт;
перец зеленый сладкий - 2 шт.;
капуста цветная небольшая - 1 шт;
лук репчатый - 4 шт;
чеснок - 12 зубчиков;
соль - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 2,5 ст.ложки;
перец горошком - по вкусу;
тмин целый - по вкусу;
уксусная эссенция 70% - 3 ч.ложки;
фильтрованная вода - 1,5 литра
У меня сегодня дебют! Я впервые самостоятельно заготовила маринованные овощи :)
В детстве всегда помогала маме. У нее на данную тему масса рецептов.
Взяла я за основу мамин маринад и ее идею, а "нестандартным ассорти" я назвала потому, что в составе нет традиционных помидоров и огурцов.
Однако все другие компоненты в таком ассорти обычно пользуются огромным успехом.
Я использовала кабачок, морковь, перец, цветную капусту, лук и чеснок.
Первым делом я подготовила овощи: тщательно промыла водой, почистила, нарезала. Морковь - соломкой, кабачок - полукружками толщиной 1 см, лук - тонкими кружками, перец - полосочками. Цветную капусту разделила на соцветия, а их разрезала на несколько частей.
Чеснок просто почистила, не резала.
Простерилизовала банки и крышки. Поставила на плиту чайник с 2 литрами воды ( чтобы вскипятить).
В каждую банку положила по 5 горошин черного перца и 1/4 ч. ложки тмина.
После этого равномерно распределила по банкам овощи.
Закипевшей в чайнике водой залила банки до верха так, чтобы получился выпуклый мениск. Так всегда учила мама :)
Дала банкам прогреться около 5-7 минут.
Затем слила всю воду из банок в одну кастрюлю. Получилось ровно 1,5 литра.
Довела воду в кастрюле до кипения, положила 2,5 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли. Помешала, чтобы соль и сахар растворились. Затем этой водой снова залила банки с овощами до верха.
В каждую банку налила по 1 ч. ложке уксусной эссенции и закрыла плотно крышками.
После этого перевернула банки кверху дном. Проверила, не подтекают ли крышки?
Убедившись, что все сухо :), накрыла банки несколькими полотенцами.
Так они простояли до полного остывания всю ночь.
Вот такой результат получился :)
Фаворитами в таком ассорти обычно являются лук, цветная капуста и кабачок.
Попробуйте, вам несомненно понравится!
Приятного аппетита!
В детстве всегда помогала маме. У нее на данную тему масса рецептов.
Взяла я за основу мамин маринад и ее идею, а "нестандартным ассорти" я назвала потому, что в составе нет традиционных помидоров и огурцов.
Однако все другие компоненты в таком ассорти обычно пользуются огромным успехом.
Я использовала кабачок, морковь, перец, цветную капусту, лук и чеснок.
Первым делом я подготовила овощи: тщательно промыла водой, почистила, нарезала. Морковь - соломкой, кабачок - полукружками толщиной 1 см, лук - тонкими кружками, перец - полосочками. Цветную капусту разделила на соцветия, а их разрезала на несколько частей.
Чеснок просто почистила, не резала.
Простерилизовала банки и крышки. Поставила на плиту чайник с 2 литрами воды ( чтобы вскипятить).
В каждую банку положила по 5 горошин черного перца и 1/4 ч. ложки тмина.
После этого равномерно распределила по банкам овощи.
Закипевшей в чайнике водой залила банки до верха так, чтобы получился выпуклый мениск. Так всегда учила мама :)
Дала банкам прогреться около 5-7 минут.
Затем слила всю воду из банок в одну кастрюлю. Получилось ровно 1,5 литра.
Довела воду в кастрюле до кипения, положила 2,5 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли. Помешала, чтобы соль и сахар растворились. Затем этой водой снова залила банки с овощами до верха.
В каждую банку налила по 1 ч. ложке уксусной эссенции и закрыла плотно крышками.
После этого перевернула банки кверху дном. Проверила, не подтекают ли крышки?
Убедившись, что все сухо :), накрыла банки несколькими полотенцами.
Так они простояли до полного остывания всю ночь.
Вот такой результат получился :)
Фаворитами в таком ассорти обычно являются лук, цветная капуста и кабачок.
Попробуйте, вам несомненно понравится!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
