Рецепт: Чахохбили из курицы - Пальчики оближешь

Чахохбили - традиционное грузинское блюдо. Его готовят из мяса курицы или индейки, особенность в том, что мясо тушится в луковом соусе, за счет чего приобретает необычный аромат и оригинальный сладковатый вкус.

В идеале для приготовления нужен казан, литров 5, но у меня его нет, буду пользоваться сковородкой и мульти варкой, можно кастрюлей и мульти варкой, или обойтись одной мульти варкой, кому как удобно.

Курица у меня попалась большая (не меньше 1,5 кг.), ее нужно разрезать на крупные кусочки и обжарить в растительном масле на сковороде или в казанке до золотистого цвета. Мясо солила во время жарки, затем сложила в мульти варку.

Из специй по хорошему нужно хмели-сунели, у меня его не было, воспользовалась аджикой, так же добавила зиру, куркуму, немного черного перца.
Далее лук (6 луковиц) нарезаем тонкими полукольцами.

Кто-то лук обжаривает, но я просто складываю его на курицу в мульти варку сырым, сверху слой резанной моркови с болгарским перцем. Самый последний слой - помидоры 4-5 шт., у меня их не было, поэтому добавила 3 ложки не концентрированной томатной пасты, смешанной с 200 мл. воды.

Мульти варку включаем на 1 час в режим тушения, если курица не бройлерная, времени потребуется больше. За 10 минут до конца приготовления чахохбили досаливаем, добавляем 4-5 зубчиков нарезанного чеснока и зелень (укроп, петрушка, кинза). К сожалению с зеленью у меня был дефицит.

Готовое блюдо отлично сочетается с картофелем или рисом. Можно посыпать рубленной зеленью и молотым перцем по вкусу. Приятного аппетита!