Рецепт: Острая приправа "Хреновина" - "Огонек", хренодер

Мы эту заготовку называем "хреновина". Но посмотрев в интернете я нашла еще три названия этого блюда "огонек", "хренодер" и даже "сырая аджика". Состав приправы не много разный, но в принципе, я думаю, что это одно и тоже блюдо! Мои домашние могут есть "хреновину", даже, просто с куском хлеба или вприкуску с борщом, не говоря уже про то, что это очень вкусно с любым мясным блюдом. Для хреновины подойдут любые зрелые, даже немного помятые, помидоры. Помидоры вымыть, удалить все "не красивые" места.

Очистить чеснок

и хрен.

Перекручивать хрен, чеснок и помидоры я буду на мясорубке. Первым я кручу хрен. Если будите крутить хрена много, то что бы не "плакать" можно на мясорубку одеть полиэтиленовый мешок.

Затем чеснок.

и помидоры.

По желанию можно добавить стручок острого перца.

Добавить соль. Я добавляю соль очень крупную, считаю что она лучше подходит для хреновины, поэтому готовую хреновину сразу же не разливаю в банки- бутылки, а помешиваю в течении часа, и только потом разливаю.

Хранится хреновина, разлитая в стеклянную посуду, в подполье 1-1,5 года.