Рецепт: Яблочный пирог с безе - рецепт нежного трехслойного пирога из простых ингредиентов

Для тех, кто любит яблочную выпечку, предлагаю приготовить вкусный и довольно простой пирог с яблоками. Пирог получается трехслойный, первый слой-это песочное тесто, второй слой- ароматная и сочная начинка из тертых яблок, а третий слой- это запеченные взбитые белки с кусочками тертого теста...

Первым делом нам нужно отделить белки от желтков и убрать их пока в холодильник, они нам пригодятся позже. К желткам высыпаем 70 гр сахара...

Растираем их вилкой и добавляем размягченное масло или маргарин...

Перемешиваем. Всыпаем муку, добавляем ванилин и соду ( которую необходимо погасить при помощи уксуса или лимонного сока )...

Перемешиваем...

И замешиваем руками мягкое тесто...

Отделяем от готового теста небольшой кусочек ( размером примерно с теннисный мячик ) и убираем его в морозилку. Остальное тесто выкладываем в смазанную маслом форму ( у меня форма 26 см в диаметре ) и руками распределяем ровным слоем, одновременно формируя бортики высотой примерно 1-1,5 см...

Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и трем на крупной терке...

Распределяем яблоки ровным слоем на тесто...

Достаем охлажденные белки и взбиваем их с оставшимся сахаром ( сахар подсыпаем постепенно ) в густую белую пену...

Равномерно распределяем взбитые белки по поверхности яблок. Сверху натираем на крупной терке наш замороженный кусочек теста...

Выпекаем яблочный пирог при 180*с около часа, пока безе не зарумянится. Даем пирогу немного остыть в форме, после чего аккуратно перекладываем его на блюдо...

Нарезаем готовый пирог на порции и подаем с кружкой горячего ароматного чая...

Как видите, готовить такой пирог достаточно быстро и совсем не сложно! Приятного аппетита!