Рецепт: Маковый бисквит - С тыквой.

Недавно меня посетила мысль испечь всем известный пирог шарлотку, заменив яблоки тыквой. Ко всему прочему дома оказался мак, который я долго не могла решить, куда мне его деть. Поэтому решила дополнить свой эксперимент еще и этим ингредиентом. Вот что у меня получилось.

Конечно для начала необходимо подготовить продукты, что бы они были под рукой.

Первым делом подготовим тыкву. Её мы очищаем от кожуры, убираем семена. Если тыква очень жесткая и долго готовящаяся, то ее немного отвариваем, буквально минуты 4-5 (бисквит все таки довольно быстро печется, время приготовления тыквы может быть более долгим). Тыква не должна быть полностью готова, доводим ее до состояния полуготовности. Я нарезала её довольно большими кусочками, но все зависит от фантазии и предпочтений повара: можно ее порезать и мелкими кубиками, и натереть на терке (в этом случае не стоит ее дополнительно обрабатывать).

Перед тем, как заняться бисквитом, подготовим еще и мак. Его зальем водой и прокипятим минуты 3.

Воду сливаем и даем маку остыть.

Пока мак и тыква остывают приготовим тесто.
Яйца разбиваем в глубокую посуду и взбиваем их миксером.

Добавляем сахар.

Взбиваем теперь яйца с сахаром, до его полного растворения.

Всыпаем порционно муку.

Не забываем использовать ванилин и разрыхлитель.

Взбиваем еще раз миксером.
В тесто добавляем мак. Я взяла всего 25 грамм, но при желании можно использовать и больше (мне он нужен был больше для аромата и внешнего вида). Ложкой аккуратно как бы вмешиваем его в тесто.

Форму смазываем растительным маслом, на дно кладем полуготовые кусочки тыквы.

Я бы посоветовала их посыпать сахаром.

Заливаем тестом.

И в разогретую до 180 С духовку отправляем выпекаться. У меня бисквит пекся около 40 минут. Даем ему остыть и вынимаем.

А вот и кусочек моего простого пирога.

Можно из него сделать перевертыш, тогда он будет выглядеть вот как, на мой взгляд достаточно симпатично и по весеннему)

Весьма кстати будет сахарная пудра, листики мяты или ягоды (все зависит от фантазии и наличия продуктов).
Конечно тыква придала некую пресность бисквиту, сладость чувствуется уже не так, но лично я этого и хотела.
Приятного аппетита и новых успехов на кухне!