Рецепт: Гречневая запеканка - с печенкой

Сегодня приготовила гречневую запеканку, как говорится из того, что нашлось в холодильнике...;)

Основанием для запеканки явилась вареная гречка. Так как обычная гречневая каша уже никого из домашних не интересовала, пришлось изобретать на ходу. Вместо сметаны я использовала мягкий 5 % творог.

Нарезать произвольно лук и морковь

Также нарезать печенку

На сковороде с растительным маслом поджарить лук и морковь. Можно по желанию добавить любые овощи или грибы

К обжаренному луку и моркови добавить печенку

Посолить, поперчить и добавить сметану или мягкий творог. Добавить травки по вкусу (я добавила сухую петрушку)

Отварить гречневую крупу. Так как меня была уже вареная гречневая крупа, я просто добавила, яйца, перец и немного соли.

Сыр натереть на терке,

большую часть сыра добавить в гречку

Выложить часть гречневой смеси в смазанную маслом форму

Сверху распределить начинку из печени и овощей

Выложить оставшуюся гречневую смесь, смазать оставшейся сметаной и посыпать оставшимся сыром

Запекать при 180 градусах минут 35-40