Рецепт: Семга малосольная - по-домашнему с приправой

Хозяюшки, доброго времени суток!!!

В нашей семье все любители рыбки, особенно малосольной. В моем профиле вы найдете не один рецептик с рыбкой, не буду здесь их перечислять. Чаще всего солю рыбу сама, так как в магазине не понятно какого качества и как её солили. Да и свежую дешевле купить, хотя рыба сейчас не дешевая, семгу не часто покупаем.

Приступим к приготовлению. Солила я в этот раз нашу любимую семгу. Беру пласт свежемороженой семги (свежей у нас не купишь, все в замороженном виде), размораживаю, можно даже не до конца её размораживать. Промываю под проточной холодной водой

Для засолки мне нужно минимум ингредиентов: соль, сахар и приправа для посола красной рыбы. Солю только с этой приправкой

рыбка обалденная получается. Есть солят просто солью с сахаром, но мне так не очень нравится, приправа все-таки придает рыбке особенный вкус. В миске смешиваю столовую ложку сахара

столовую ложку соли

и примерно столько же приправы

Перемешиваю и хорошенько пласт рыбы натираю со всех сторон. Солю я её вместе со шкуркой

Рыбку натерла, заворачиваю её в пергамент и кладу в полиэтиленовый пакет (пакет не завязываю). Помещаю пакет с рыбкой на нижнюю полку холодильника. Через сутки рыбка готова, можно кушать. Отделяю её от шкурки и нарезаю тонкими пластинками. Со свежим домашним хлебушком, укропчиком и лимончиком, такая вкуснота, ммм

Муж у меня рыбу такую готов каждый день кушать, урчит как кот (по гороскопу он у меня и есть кот).
Угощайтесь и приятного аппетита!!!