Рецепт: Картофельные палочки - с сыром, в панировке из кунжута и пшенично-гречневых хлопьев

всем доброго времени суток, дорогие кулинары!
представляю вашему вниманию простое и вкусное блюдо из раздела - "а почистим холодильник" - картофельные палочки с сырной начинкой в панировке из кунжута и пшенично-гречневых хлопьев.
Прекрасная идея для позднего завтрака выходного дня :)

Увидела я этот рецепт на просторах интернета и решила приготовить с небольшой адаптацией продуктов, к тем, что у меня есть в наличии.

для панировки я использовала пшенично-гречневые хлопья (решила их опробовать и не пожалела), но вы можете использовать обычную панировку из молотых сухарей - здесь это не принципиально.

Картофельное пюре у меня пару дней лежало в кастрюле в холодильнике, я его разогрела в микроволновке, так оно стало более эластичное и приятное для дальнейшей лепки.

я решила добавить 1 яйцо в пюре - так оно станет лучше схватываться при жарке.

для вкуса и пикантности я добавила два вида перца (черный и острый красный), а вы можете использовать то, что вам нравится - здесь простор для фантазии - этим и приятно.

хорошенько размешать и наша основа для картофельных палочек готова

Приступаем к следующему шагу - готовим лезьен. Для этого два яйца и ваши любимые специи

хорошенько взбить вилкой или венчиком и все готово.

Приступаем к следующему шагу - готовим панировочную смесь: смешиваем пшенично-гречневые хлопья и кунжут.

сыр нарезать брусочками (в последствии я их ополовинила, так удобнее было формировать и жарить)

Приступаем к готовке картофельных палочек.

на ладошку выкладываем ложку с горкой пюре и разравниваем в продолговатую лепешку

кладем брусочек сыра

и аккуратно запечатываем сыр в картофельную шубку

обливаем аккуратно лезьеном

обваливаем в панировочной смеси - хорошенько так обваливаем, от этого получиться прекрасная хрустящая корочка

первая партия у меня была из длинных кусочков сыра

а следующую партию (наученная первым опытом сложного переворачивания) я сделала на половину меньше :)

Жарить будем во фритюре - масло должно на половину покрывать палочки, а если полностью - это еще лучше.
Масло хорошенько раскалить и уложить первую партию палочек

жарить их надо не долго - главное, что бы корочка зарумянилась (все остальные продукты готовые). Главное не передержать - сыр начнет плавиться внутри палочек и они станут разваливаться (у меня так в первой партии 2 шт развалились (пострадал внешний вид, на вкусе совсем не отразилось :) )
Жарим аккуратно переворачивая (я жарила по 1 минуте с каждой стороны, перевернула дважды на каждую сторону)

обжаренные палочки выкладываем на салфетки или как я - на сеточку решетку - так лишнее масло впитается и палочки станут хрустящими.

Получильись вкусные картофельные палочки, хороши и горячими и теплыми, прекрасны и в остывшем виде.

Дополнительного гарнира не требуется - достаточно овощей или зеленого горошка.

а какой сыр внутри - расплавленный, тянущийся - просто соблазнительно!

Приятного аппетита!
Надеюсь вам мой рецепт придется по вкусу :)
до новых кулинарных встреч!