Рецепт: Сытный салат с фунчозой - С яичной соломкой и говядиной

Сытный вариант салата с фунчозой, для любителей поострее. Любимое лакомство нашей семьи.

Способ приготовления:
1. Подготавливаем ингредиенты, моем овощи, мясо.

Фунчозу выбираем самую тонкую.

2. Выкладываем фунчозу в миску, и заливаем кипятком, оставляем на 7 минут, она должна распариться. Ни в коем случае не передерживам ее больше, так как она может стать слишком мягкой и развалится.

3. Разбиваем яйца, солим, немного перчим (можно черным перцем, я поперчила красным) и перемешиваем, но не сбиваем.

4. Разогреваем сковороду, наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, нагреваем и жарим тонкие яичные блинчики. Наливать яйца следует быстро, т. к. они очень быстро "схватываются" на горячей сковороде, а нам нужен полноценный большой блинчик. Готовые блины откладываем, чтобы они остыли.

5. Нарезаем говядину соломкой

8. А к этому времени фунчоза распарилась, сливаем воду и промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и ждем когда стечет вода

7. Пока стекает вода, обработаем мясо. Нагреваем сковороду, доливаем 2 столовой ложки подсолнечного масла и обжариваем мясо, немного подсаливаем его, жарим 5 мин. на большом огне, наливаем немного воды и продолжаем тушить на среднем огне 15 минут. Как только вода испарится, еще 2-3 мин обжариваем на большом огне

8. Нарезаем огурцы соломкой

9. Помидоры режем кубиками

10. Нарезаем остывшие яичные блинчики тонкой соломкой

11. Теперь в большую миску выкладываем фунчозу, помидоры, огурцы, яйца

12. Содержимое солим, перчим, добавляем сахар, уксус, рубим и добавляем чеснок.

Совет: Чеснок лучше всего порубить ножом, предварительно его раздавив ножом, так он будет намного мягче чувствоваться в блюде. Но если совсем лень, то и прессом можно воспользоваться для чеснока

13. Добавляем жареное мясо,

14. Мелко нарезаем зелень и добавляем в самую последнюю очередь

15. Тщательно все перемешиваем, пробуем, если на ваш взгляд не хватает каких либо специй, соли, сахара или уксуса, добавляем.
Наше блюдо готово,
приятного аппетита!