Рецепт: Блинный торт с заварным кремом - Нежный тортик

Сначало приготовим крем. Пол литра молока налить в кастрюлю. Добавить ванилин, 50 гр сахарного песка, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения. Желтки растереть с 50 гр сахарного песка, добавить крахмал и перемешать до однородности.

Влить в желтковую смесь половину горячего молока и тщательно перемешать. В оставшееся молоко влить желтковую смесь, поставить на медленный огонь и постоянно помешивая довести крем до загустения (2-3 мин). Крем готов. Накрыть пищевой пленкой (чтобы не образовалась корочка) и дать остыть.

Далее готовим блины. Блины можно сделать по Вашему любимому рецепту. Я люблю на молоке.
Взбить миксером 500 мл теплого молока, 100 мл воды, 3 яйца и соль. Добавить сахар по вкусу. Я положила 3 ст. л, блинчики получились не очень сладкие. Ввести муку. Тесто хорошо взбить, чтобы не было комочков. Добавить 3 ст. л растительного масла и хорошо перемешать.

Выпекаем блины.

И так, блины готовы. На тарелку кладем один блин и равномерно распределяем на нем 1-1,5 ст. л крема. Сверху выложить еще один блин и также смазать кремом. Продолжать пока не кончатся блины. Последний блин смазать слоем крема потолще, украсить. Летом можно украсить ягодами. Торт готов! Можно есть сразу или дать настояться в холодильнике.