Рецепт: Ракушки с мясной начинкой - с сыром

Доброго времени суток!
Не так давно в интернете увидела макароны - ракушки, при чем крупные. Но к сожалению в наших магазинах я их никак не могла найти и взяла обычные ракушки - итальянские макароны. Вообще я их очень люблю за качество и вкус.
Вооружившись простыми продуктами, то что есть каждый день в холодильнике приступила к готовке.

1. Сначала я брала отдельно каждую маленькую ракушку и начиняла их фаршем. Фарш у меня домашний, состоящий на половину из говядины и свинины.

2. Взяв стеклянную чашку которая не боится горячей температуры в духовке, начала выкладывать их на дно чашки. При этом оставляю между ракушками небольшое расстояние, так как в процессе варки они увеличатся. Выложив первый слой, обильно посыпаю сверху мелко нарезанный лук, тертый сыр, соль и немного зелени по вкусу. У меня это петрушка. Затем снова выкладываю слой из ракушек и снова специи с сыром.

в итоге у меня получилось 3 слоя ракушек.
Все сверху еще раз посыпаю обильно сыром. В отдельной чаши развожу соус. Соединяю майонез, сметану и тертый чеснок на мелкой терке. Весь наш соус развожу кипяченной водой, до средней густоты.

И всем эти соусом заливаю наши ракушки, примерно на уровне 2/3 от уровня ракушек.

Затем как следует разогреваю духовку до 250 градусов. При этом закрываю наши слои ракушек и залитый соус 1 слоем фольги. Закрываю все края и отправляю в духовку на 40 минут при 250 градусах.

По прошествии 40 минут вытаскиваю нашу чашу и снимаю фольгу. Затем обратно отправляю в духовку уже без фольги для того чтоб верхняя корочка поджарилась до золотистого цвета. отправляю минут на 15 и при этом уменьшаю температуру до 180 градус. Дольше этого времени держат не советую, вынимаю и подаю на стол. Если передержать то соус выпарится у ракушки могут быт сухими.

При подачи на стол можно добавить соленые огурчики или свежие томаты, с веточкой зелени!!
Готовить не сложно и продуктов много не нужно.
Всем приятного аппетита!!!