Рецепт: Хот-дог "Русский" - С капустным салатом.

Наверное каждый из нас, хотя-бы раз пробовал такую простую разновидность бутерброда, как Хот-дог. В этом рецепте вы найдете все хитрости его приготовления, которые я наработала в течение нескольких лет. Простота в готовке и доступность ингредиентов - вот слоган этого рецепта. Булочки для хот-дога, можно сделать самостоятельно, но я использую готовые.

Собираем все продукты перед собой. Лук, морковь, капусту и зелень - моем и очищаем.

Лук реже кружочками по 2мм.

Дальше режем полученные кружочки тоненькой соломкой. По 1-2 мм.

Лук я вымачиваю в кипятке, чтобы убрать запах и вкус. Достаточно пары минут.
Пока лук отмокает - шинкуем капусту. Потоньше и подлиннее.

Итак, к этому времени - можно сливать кипяток. Сразу после этого сбрызгиваем отмоченный лук уксусом (5-9%) и засыпаем на него зеленый лучок, который предварительно измельчаем. Хочу заметить что сорт моего зеленого лука - пикантный. Он практически не имеет полости внутри и отлично подходит для любых блюд. А выращивать его можно даже на подоконнике, он не вырастает в головку и в течение целого года дает зелень.

Очищенную морковь нарезаем вдоль, на полоски шириной по 2мм.

Полоски, в свою очередь - режем на тоненькую соломку по 1-1,5мм.

После этого переходим к сыру. Его натираем на мелкой терке и делим на четыре части.

Булочки разрезаем вдоль, сосиски закладываем поглубже. На каждую сосиску насыпаем сыр.

Ставим заготовку в микроволновую печь. На 1-2 минутки при режиме 800-1000. То есть чтобы сыр расплавился, а булочка стала мягкой и теплой.

Пока наша заготовка греется - доводим салат до кондиции. Капусту, морковь и лук - смешиваем, слегка прижимая руками. Добавляем соль, и если хотим, зелень или перчик.

Достаем булочки из микроволновки и заливаем внутрь аджику или кетчуп. В моем случае - использована домашняя аджика, на основе красного стручкового перца.

Сверху на аджику - наливаем майонез. Можно так же добавить горчицу, или другие соусы.

Ну вот и время овощей. Надавливающими движениями - помещаем салат в нашу заготовку. Украшаем полученное блюдо соусом и зеленью.

Приятного аппетита!