Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-10-06
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Кекс шоколадный - с коньяком
Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 200 г;
сахар-песок - 200 г;
творог - 200 г;
масло сливочное - 150 г;
какао-порошок - 4 ст.ложки;
коньяк - 2 ст.ложки;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
ванилин - на кончике ножа;
сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления:
яйца куриные - 3 шт.;
мука пшеничная - 200 г;
сахар-песок - 200 г;
творог - 200 г;
масло сливочное - 150 г;
какао-порошок - 4 ст.ложки;
коньяк - 2 ст.ложки;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
ванилин - на кончике ножа;
сахарная пудра - по вкусу
Рецепт этого ароматного шоколадного кекса родился из рецепта обычного творожного кекса.
Очень захотелось кекса "а-ля Трюфельный пай", с характерной "коньячной" ноткой :)
Итак, рецепт достаточно прост.
Во-первых, стандартные для творожного кекса ингредиенты + какао и коньяк (ром, бренди)
Начинаем с того, что растираем или взбиваем размягченное сливочное масло с 200 г сахара.
Вводим творог и 3 яйца. Взбиваем миксером.
Затем добавляем 200 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя теста, ванилин.
Потом добавляем к смеси 3-4 ст. ложки какао и 2 ст. ложки коньяка. Взбиваем миксером.
Форму для выпекания лучше выбрать с дыркой в центре. Так кекс лучше пропечется.
Смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем тесто.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180*С духовку на 40-50 минут.
Если внешне кекс будет готов, а внутри еще сыроват (проверка деревянной палочкой), уменьшаем температуру до 150*С и держим в духовке до готовности, проверяя каждые 5-10 минут.
Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть в форме. Затем переворачиваем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.
Такой срез характерен для творожного кекса с коньяком. Немного похож по вкусу на тот самый "Трюфельный пай".
Очень захотелось кекса "а-ля Трюфельный пай", с характерной "коньячной" ноткой :)
Итак, рецепт достаточно прост.
Во-первых, стандартные для творожного кекса ингредиенты + какао и коньяк (ром, бренди)
Начинаем с того, что растираем или взбиваем размягченное сливочное масло с 200 г сахара.
Вводим творог и 3 яйца. Взбиваем миксером.
Затем добавляем 200 г муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя теста, ванилин.
Потом добавляем к смеси 3-4 ст. ложки какао и 2 ст. ложки коньяка. Взбиваем миксером.
Форму для выпекания лучше выбрать с дыркой в центре. Так кекс лучше пропечется.
Смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем тесто.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180*С духовку на 40-50 минут.
Если внешне кекс будет готов, а внутри еще сыроват (проверка деревянной палочкой), уменьшаем температуру до 150*С и держим в духовке до готовности, проверяя каждые 5-10 минут.
Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть в форме. Затем переворачиваем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.
Такой срез характерен для творожного кекса с коньяком. Немного похож по вкусу на тот самый "Трюфельный пай".
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
