Рецепт: Шоколадно-творожный пирог - с вишней

На днях захотелось какой-нибудь выпечки с творогом. Не хотелось чего то привычного, а наоборот было желание попробовать что-то новое и в то же время вкусное. Очень люблю сочетания творога с шоколадом, поэтому и решилась на эксперимент в этой области. Так родился вот этот замечательный и очень вкусный десерт...

Основой пирога решила сделать шоколадно-песочное тесто, а начинкой послужил конечно же творог, для пикантности вкуса в процессе решено было добавить свежую вишню. Получилось неожиданно вкусно и нежно!
Первым делом приготовим тесто. Для этого в глубокую чашку просеиваем муку...

Добавляем какао...

150 гр сахара...

Разрыхлитель...

И сливочное масло или маргарин, размягченный до комнатной температуры...

Далее руками замешиваем тесто и формируем колобок...

Теперь подготовим начинку. В чашку высыпаем творог...

Добавляем к нему яйца...

И 5-6 ст. л. сахара...

Все перемешиваем. Начинка готова...

Как я уже говорила, в процессе решено было добавить вишню. У меня была вишня с косточками в замороженном виде...

Я ее промыла под теплой водой и отделила косточки вручную...

Теперь когда все готово, можно заняться пирогом. Отщипываем от теста небольшой кусочек и убираем пока в сторону. Остальную часть разминаем руками и выкладываем в смазанную маслом форму ( у меня 26 см в диаметре ), равномерно распределяя и формируя небольшие бортики высотой примерно 2 см...

Сверху распределяем творожную начинку...

По поверхности творога распределяем вишню, как бы слегка вдавливая ее...

Оставшуюся часть теста раскатываем толщиной примерно 0,5 см и режем при помощи ножа произвольными кусочками. Раскладываем их по поверхности начинки ...

Выпекаем пирог при 180*с около часа, ориентируемся по поверхности. Тесто должно стать сухим, а творог подрумяниться и уплотниться...

Даем пирогу немного остыть при комнатной температуре, после чего с легкостью выкладываем его на на плоское блюдо...

Нарезаем пирог на порционные кусочки и подаем с горячим чаем или ароматным кофе. Получился вот такой вот красивый, вкусный и полезный пирог. Сочетание шоколадного теста, нежной творожной начинки и легкая приятная кислинка и вкус вишни отлично гармонируют с друг другом. Эксперимент удался! Приятного аппетита!