Рецепт: Варенье из тыквы с лимоном - дольками

Каждый из нас частенько готовит блюдо из тыквы- именно как пареную.
Ну а я решила попробовать да и сварить из нее варенье.
Сначала был маленький эксперимент- тыкву порезала специальным устройством для вырезания сердцевин из яблок. В результате эти цилиндрики слишком уменьшились, потому решила полоски тыквы просто аккуратно порезать брусочками.
Итак. Тыкву помыть, порезать полосками, шириной 1-1.5см. Обрезать кожуру и внутренние волокна.

Заготовленные таким образом полоски порезать желательно одинаковыми брусочками.

Всё сложить в емкость

и пересыпать приготовленным объемом сахара

Накрыть сверху тарелкой и поставить сверху груз-чтобы тыква дала сок.

Тыква-ягода очень сочная, поэтому при варке не надо добавлять воду совсем!!
Я оставляла на ночь. Но уже и через 5 часов можно было приступать к варке варенья.

На фото видно- что тарелка "утонула " в сладком соке

Вспомнив варенье из абрикосов, решила и сюда добавить очищенные семечки. Хуже не стало, а только интереснее!

Мне спешить было некуда, поэтому варила варенье в 2 захода. Закипит, выключаю. И так -2 раза. Второй раз варила 20минут

Жаль, не оказалось под рукой лимона. Конечно с его кружочками варенье получилось более эффектным. Но и лимонная кислота справилась со своей функцией- смягчила излишнюю сладость варенья, придав ему небольшую кислинку. Думаю- количество лимонной кислоты- зависит от вас:кому покислее, кому послаще))

Я писала, что тыква дала очень много сока. Поэтому лишний сок( уже сироп) я слила в простирилизованную бутылочку, само варенье- в баночку(тоже стирильную) -на зиму.
А это то что осталось. Варенье получилось янтарным И очень вкусным. Запаха тыквы абсолютно не чувствуется. И для тех, кто будет пробовать впервые, останется загадкой его состав))

да и семечки смотрятся интересно!
Экспериментируйте! От этого только радостнее на душе!
ps Cтоимость варенья получилась такой, только из-за цены на сахар, сама тыква стоит дешево