Рецепт: Оладьи из кабачков - и чесноком

Добрый день, посетители сайта ФотоРецепт. Сегодня я хочу поделиться простым рецептом приготовления оладий из кабачков. Но это оладьи не простые, к кабачкам я добавила сыр и чеснок.

Для приготовления оладий нам понадобится пара среднего размера кабачков или два покрупнее. Я беру молодые, так как они более сочные, мягкие и их можно использовать полностью. А вот в подросших кабачках приходится вычищать серединку и убирать семечки. В итоге от целого кабачка остается только половина.

Я их очищаю, разрезаю пополам и каждую половинку делю на небольшие кусочки. Это нужно для того, чтобы дальше было проще измельчить в блендере. А можно целиком кабачки натереть на крупной или мелкой терке.

Кабачки стараюсь измельчить побольше, но не совсем в кашу.

Далее, берем твердый сыр и натираем на мелкой терке. Обычно я покупаю Российский сыр. Он отлично подходит для приготовления различных блюд.

Пару зубчиков чеснока так же натираем на мелкой терке.

Далее, берем небольшой пучок укропа и мелко его нарезаем.

В глубокую миску вытряхиваем из чаши блендера измельченные кабачки, натертый сыр, натертый чеснок и измельченный укроп и разбиваем одно куриное яйцо. Далее, солим, перчим, при желании добавляем сахар и все тщательно перемешиваем.

Нужно иметь ввиду, что после контакта с солью через пару минут из кабачков начнет выделяться сок и его будет достаточно много.

В этот раз для оладий мне понадобилось шесть столовых ложек муки. А обычно это количество может быть больше или меньше - все зависит от кабачков, нужно смотреть на глаз. Важно, чтобы они легко переворачивались на сковороде и не ломались.

Все, тесто готово. Осталось только нажарить оладушки.
Берем сковороду, ставим на огонь, ждем пока нагреется, наливаем немного подсолнечного масла. Далее, набираем столовой ложкой тесто и выливаем его на сковороду формируя оладьи. Если вы любите маленькие, то хватает половины столовой ложки теста.

Жарю я оладьи на среднем огне. Это занимает буквально пару минут с одной и другой стороны. Определяющим критерием является появление поджаристой румяной корочки.

Внутри оладьи кажутся сыроватыми на первый взгляд, но на самом деле это не так. Просто нужно подождать пока они чуть остынут и сыр, который расплавился немного застынет.

Оладьи получаются вкусными и сытными. Я их люблю кушать со сметанкой. Можно сделать их послаще, для этого добавить чуть больше сахара. В любом случае - это дело вкуса и выявляется методом проб.

Приятного вам аппетита и вкусных рецептов ;)