Рецепт: Караси запеченые с луком - Сочные

С конца лета до середины осени, во многих магазинах поступает большое количество свежей рыбы. Как опытные хозяюшки, мы этим активно пользуемся - закупая различных морских и речных обитателей.
В этот раз, мне на глаза попались красивые карасики, среднего размера. Вес каждого от 450 до 600 граммов. Жарить таких крупных карасиков нелегко, да и запечь их будет гораздо вкуснее!

Итак, вот как будет выглядеть наша рыбка после готовки:

Кому не нравится лук - можно заменить его дольками чеснока.

Началом нашего пути будет тщательное очищение рыбки от чешуи и внутренностей. Очень важно удалить всю пленку внутри брюшка, а так же смыть всю кровь от косточек.

Теперь смешиваем: крупную соль, приправу для рыбы и сок половины лимона. Смазываем каждую рыбешку внутри и снаружи:

Настоятельно рекомендую готовить с головой, рыбка будет гораздо сочнее.
Рыбке нужно дать пропитаться 2-5 минуток. За это время, берем форму и устилаем фольгой. Репчатый лук нарезаем кольцами и выкладываем на дно, поливая подсолнечным маслом:

Следующим шагом укладываем пропитавшуюся рыбку на подготовленную луковую подушку. И если духовка греется долго - сразу зажигаем ее. Температура понадобится 180-200 градусов.

На каждую рыбку капаем подсолнечное масло, или же оливковое. И выкладываем красный репчатый лук, порезанный кружочками.
Повторюсь еще раз, для тех кто не любит лук - можно заменить чесночком и пряностями.

Сверху все закрываем фольгой, чтобы рыбка была сочной и вкусной.
И вот что у нас получится на выходе, запеченый карасик:

Приятного аппетита!!!