Рецепт: Компот из антоновки на зиму - Самый быстрый и легкий рецепт!

Наверное в каждой семье, любят такой полезный домашний напиток, как компот. Эту несложную консервацию, особенно в летне-осенний период, делают многие хозяюшки.
В этом году яблок было не так много, однако антоновки у нас уродилось достаточно. Эти сочные плоды с кислинкой - добавят иммунитета и хорошего настроения на всю зиму!
Рецептик очень быстрый и простой, поэтому берите себе на заметку!)
Вот такой янтарный напиток у нас получится:

Не смотрите что некоторые баночки с зеленцой - это цвет стекла.

Первым этапом - берем яблоки.

Собирали со снега, поэтому плоды немного влажные и подмороженные.
Откладываем 4 кг в тазик с водой комнатной температуры.

Каждое яблочко тщательно промываем.

Веточку и элементы завязи вокруг нее - я удаляю вот так:

"Жопку" тоже вырезаю:

Теперь ставим кастрюлю с водой. Всего понадобится порядка 9 литров, но лучше налить побольше, чтоб наверняка.

Пока вода закипает, стерилизуем банки. Я это делаю над кипящей водой, но подойдет любой другой вид стерилизации.

Далее кипятим крышки примерно 3 минуты:

Ну и конечно дочищаем все яблочки!

Теперь самый важный и ответственный шаг - бланшируем яблоки. Говоря более простыми словами - окунаем их в кипящие 9 литров воды на 2 минуты. Лучше это делать за два подхода.

Первый подход яблок - раскладываем по банкам сразу же.

Пока вода снова закипает, отмеряем сахар. В каждую банку нужно насыпать 200гр, если хотим компот средней сладости и 250-300гр если хотим послаще.

И засыпаем отмеренный сахар в каждую банку.

У нас получается вот такая картина:

Достаем лимонную кислоту.

Отмеряем по 3г на каждую банку. В чайной ложечке 10гр, поэтому отмеряем треть:

К этому моменту готов второй подход бланшированных яблочек, их выкладываем на сахар.

Заливаем нашу заготовку кипятком, в котором бланшировали антоновку.
ну и закатываем наш компотик.
Баночки переворачиваем и укутываем пледом, на следующий день можно раскрыть и убрать на балкон (в подвал, в гараж).

Приятного аппетита!