Вино из черноплодной рябины
Репутация: +77
Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2015-10-12
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Вино из черноплодной рябины - Без использования спирта или водки

Ингредиенты:
черноплодная рябина - 6 кг;
сахар-песок - 3 кг;
вода - 1,5 литра
Способ приготовления:
Хочу открыть Вам рецепт очень вкусного домашнего вина из черноплодной рябины!!!
Первое, что необходимо сделать - это ее собрать))))
После того, как собрали черноплодку, высыпаем ее в большую кастрюлю для того, чтобы размять.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Мнем очень хорошо (я это делаю руками), чтобы ни одна ягода не осталась целехонькая. И получилась однородная масса. ВНИМАНИЕ: ягоды не моем, так как на них есть бактерии, которые повлияют на процесс брожения.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Как закончили этот трудоемкий процесс, полученную массу необходимо поместить в емкость для брожения (это обязательно должна быть стеклянная емкость литров на 10 с большим горлышком).

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Далее берем 2 килограмма сахара и засыпаем в банку.
Хорошо перемешиваем.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Накрываем медицинской перчаткой (обязательно делаем иголкой пару дырок в пальцах, чтобы воздух выходил) и ставим банку в теплое темное место ровно на неделю (при комнатной температуре), каждый день перемешиваем, чтобы не образовалась плесень.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Через неделю хорошо отжимаем полученную массу.
Жмых от черноплодки не выбрасываем, а откладываем в кастрюлю.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Что делаем дальше: в кастрюлю со жмыхом высыпаем килограмм сахара и полтора литра воды.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Хорошо перемешиваем.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

И накрываем крышкой. Полученный сок выливаем в чистую стеклянную емкость для брожения. Накрываем перчаткой и ставим вместе с кастрюлей в теплое темное место (при комнатной температуре) еще на неделю. Через пару дней начнется процесс брожения (перчатка начнет Вам махать). Содержимое кастрюли не забываем каждый день перемешивать, чтобы не образовалась плесень.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Еще через неделю. Первое, что необходимо сделать - это перелить жидкость из бутылки в другую, чтобы избавиться от осадка (если у Вас нет второй банки, то перелейте аккуратно в кастрюлю, чтобы осадок остался в банке. Вымойте банку, и потом перелейте обратно в банку). Второе, что делаем - отжимаем то, что получилось у нас в кастрюле. Жмых можно выкинуть, больше он не пригодится.
Полученную жидкость пропускаем через дуршлаг и выливаем в бутылку. Надеваем перчатку и опять ставим в темное теплое место. Через недельку появится пенка.

Домашнее вино из черноплодной рябины фото

Чтобы от нее избавиться, проделываем процесс с переливанием в другую банку. Заодно и от осадка избавляемся.
Этот процесс необходимо повторить еще разок, через недельку.
Дальше ждем, когда наша перчатка упадет... И переливаем вино по бутылкам, процедив его через кусок марли и ваты, для того чтобы поместить (желательно) в прохладное место, например, в погреб в гараже еще на месяца четыре.
И только после этого, можно наслаждаться приятным вкусом нашего домашнего вина!!!!

Домашнее вино из черноплодной рябины фото



Время приготовления: 1 д. 9 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alexnik
Устанешь ждать, пока оно приготовится)))) ответить
denchik-penchik
Оно этого стоит)))) ответить
Оставить свой комментарий