Рецепт: Курица запеченная - Курица целиком в духовке в пряном соусе

Я очень люблю курицу, ее очень вкусно готовит мой муж, запекая в томатно-майонезном соусе. Но иногда хочется чего-то особенного, другого, более легкого и сочного. Отличным вариантом приготовления курицы будет курица, запеченная целиком в пряном соусе. Получается вкусно – просто пальчики оближешь!

Для приготовления этого блюда понадобится всего ничего. Для начала занимаемся соусом. Для этого смешиваем пряности: мелко рубленый чеснок, паприку, соль, перец и карри. Можно еще добавить базилик, но у меня его не оказалось. Добавляем соль. Можно добавить еще специи по своему вкусу или заменить уже имеющиеся здесь. К курице подходят куркума, кориандр, розмарин, тимьян, орегано. Можно комбинировать их, пока не найдете идеальный для себя вкус.

Наливаем в пиалу оливковое масло, перемешиваем со специями и оставляем немного настояться, чтобы пряности отдали все оттенки вкуса маслу. Тогда соус будет более насыщенным.

В это время занимаемся курицей. Тушку нужно вымыть и хорошо обсушить. Я делаю это при помощи одноразовых бумажных полотенец. Начинаем натирать курицу соусом со всех сторон: сначала со стороны мякоти, не забываем область под крыльями.

Потом перекладываем тушку на другую сторону и намазываем хребет. Тогда мясо равномерно промаринуется.

В форму, смазанную растительным маслом, укладываем курицу мясом вверх (чтобы получилась аппетитная корочка). Но не торопитесь ставить курицу в духовку, дайте ей немного настояться и промариноваться. Часа должно хватить с лихвой.

Затем блюдо с курицей ставим в разогретую духовку и выпекаем в течение 1,5 часов при температуре 180 градусов. Да, курица целиком запекается в духовке дольше, чем отдельные куски.

Курица в духовке получается очень нежной, сочной, ароматной. Мясо покрыто аппетитной корочкой. Невозможно устоять!