Рецепт: Мясо в пиве - Свинина в пиве - мягкое мясо

У меня в холодильнике завалялось немного пива. Оно было дешевым, т. к. я его покупала для своих волос, а не для употребления внутрь... Муж такое пиво не пьет, я - тоже. Но не пропадать же добру! И я решила сделать из остатков пенного напитка что-нибудь вкусненькое. Т. к. вопросом дня было основное блюдо к обеду, мне захотелось сделать свинину в пиве. Готовится очень просто, а на вкус замечательно.

Для начала обрабатываем свинину: хорошо моем, обсушиваем и нарезаем порционными кусками. Куски рекомендую делать не слишком тонкими, иначе может быть суховато. Для приготовления мяса в пиве лучше брать ровный кусок, например, полендвицу. Натираем куски свинины солью и специями. Привкус пива немного чувствуется – остается интересный привкус. Мне понравился. Поэтому я рекомендую не злоупотреблять специями. Так что перца вполне достаточно. У меня была смесь разных перцев: черного, красного, розового и душистого. Оставляем на некоторое время, чтобы они пропитались.

В это время нарезаем небольшими кубиками лук. На раскаленную сковороду выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.

Добавляем в сковороду к луку лавровый лист, перец горошком и мясо.

Заливаем свинину пивом. Вначале будет пена, но убирать ее не нужно - она опадет сама.

Теперь осталось всего ничего – поставить свинину в пиве в духовку. Чтобы мясо не усохло, накрываем сковороду фольгой. Можно и просто крышкой накрыть - здесь это неважно, главное, чтобы форма была закрыта. Ставим в разогретую духовку и запекаем в течение часа при температуре 180 градусов.

Мясо получается нежным. Вкусным и сочным. Вместо свинины вполне можно взять говядину, телятину или баранину. Пиво хорошо размягчает мякоть и делает мясо особенно вкусным.

На гарнир к мясу я подала тушеную стручковую фасоль. Вышло интересно и неизбито.

Из овощей к такой свинине хорошо подойдут консервированные: огурцы, помидоры или квашеная капуста.