Рецепт: Лазанья классическая - почти классический рецепт

Лазанья очень нравится всем членам моей семьи, готовлю её с различными начинками сегодня представляю вашему внимаю рецепт Лазаньи с мясом и соусом Бешамель. Фарш может быть любой и даже рыбный, не рекомендую только свиной фарш получится очень жирно.
Фарш у меня был говяжий и куринный, солим и перчим его по вкусу.
Морковь и лук нарезаем мелко и обжариваем на небольшом количестве растительного масла в течение примерно 5-7 минут:

Далее добавляем к овощам фарш и еще обжариваем минут 15 до полного выпаривания всего сока, что был в мясе и овощах:
После этого добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и еще обжариваем минуты 3, вместо томатной пасты можно взять и свежие помидоры, очистить от кожицы и лучше отделить семена через сито, но в этом случае выпаривать сок будете ещё дольше.
После этого нужно взять форму для запекания, на дно наливаем пару столовых ложек соуса Бешамель (рецепт соуса планирую в ближайшее время выложить) и выкладываем слой листов теста, у меня было вот такое покупное тесто (именно этот вид не требует предварительной варки):

Тесто нужно укладывать в стык, а не внахлест, так как если будет уложено внахлест есть большая вероятность того что оно не пропечется и будет твердым.

После этого выкладываем слой фарша, далее фарш поливаем парой ложек соуса, выкладываем листы теста, опять поливаем соусом и выкладываем фарш, так продолжаем пока у вас есть начинка и тесто.
У меня получилось три слоя фарша.

Последним слоем должно быть тесто, поливаем его соусом и посыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 150-160 градусов минут 40, готовность теста можно проверить зубочисткой - лазанья должна легко протыкаться. Повышать температуру для ускорения процесса выпечки не рекомендую, так как тесто можно легко пересушить и оно будет твердым и не вкусным.

К лазанье можно подавать легкий овощной салат.
Приятного аппетита!