Рецепт: Кекс шоколадный - с орехами и коньяком

Недавно опубликовала рецепт "Шоколадный творожный кекс - с коньяком", по которому у коллег по Фоторецепту возникли некоторые вопросы...

В связи с чем решила повторно приготовить этот замечательный кексик, немного изменив пропорции некоторых ингредиентов и добавив для разнообразия новые. Получился совсем другой кексик :)

Разнообразие привнесли грецкие орехи и фундук :)
Остальные ингредиенты повторяются.

Технология приготовления та же:

1. Нужно довести сливочное масло (160г) до размягченного состояния, а затем взбить миксером со стаканом сахара.

2. Добавить творог, перемешать миксером на низкой скорости.

3. Поочередно добавлять 3 яйца и перемешивать миксером до однородного состояния.

4. Засыпать в смесь ванильный сахар, муку смешанную с разрыхлителем теста. На этот раз я взяла 1,5 ч. ложки разрыхлителя.

5. 40г фундука и 40 г грецких орехов раздробить. Я кладу орехи в пакет и дроблю молоточком.
Добавить орехи к тесту. Влить 2,5 ст. ложки коньяка.

6. Добавить к тесту 4 ст. ложки какао и замесить однородное тесто.
Тесто получается очень густое.

7. Выложить тесто в форму для выпекания. В идеале она должна быть с отверстием в центре.
Поставить в разогретую до 180*С духовку на 40 минут.

Готовность пирога проверять деревянной палочкой (зубочисткой).
Мне на этот раз хватило ровно 40 минут, чтобы кекс пропекся.

8. Остывший кекс перевернуть на блюдо.

Можно кушать так :)

9. А можно посыпать сахарной пудрой...

Так выглядит срез. Кажется, что кекс не пропекся, но это только видимость.
Специально для сомневающихся надкусила кексик. Вид уже другой :)

Кекс совсем не сырой.

Попробуйте, Вам понравится!
Приятного чаепития!