Рецепт: Печеночные оладушки "Нежные рубленные" - едят даже дети:)

Печень говяжью моего сына есть не заставишь, а вот такие нежные рубленные оладушки ест с удовольствием))

Печень берем говяжью

Промыть освободить от пленки и жилок и залить молоком 200мл

Оставить в молоке, чтобы ушла лишняя горечь если она есть, минут на 20

А пока можно обжарить до мягкости лук и и морковку. Лук кубиком мелко, морковь на крупной терке.

Печень я перемолола с помощью ножа в комбайне и печень получилась рубленная, не как пюре перетертое. Поэтому ее можно и мелко порезать даже простым острым ножом.
Молоко в котором была печень не выливаем а добавляем в порубленную печень!

Далее добавить 1 столовую ложку с горкой майонеза, придаст сочности оладушкам. И 2 куриных яйца.

Готовую луково-морковную обжарку добавляем в остывшем виде к тесту.

Теперь добавить нужно 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки крахмала!

Перемешать вилкой до однородности.

Добавить специи по вкусу и соль. Я приправила самую малость смесью душистых перцев и чуть посолила.

На хорошо разогретой сковороде выпекать с каждой стороны при средней температуре/огне по 3мин примерно!

Вот такие румяные и нежные получаются оладушки!
После обжарки рекомендую промокнуть бумажной салфеткой лишний жир.

Подавать со сметаной и овощами!
Кушать лучше теплыми и свеже приготовленными) Хотя и на след день (если они у вас останутся, будут не менее вкусны даже холодными)