Рецепт: Запеканка из цветной капусты с курицей - с овощами под аппетитной сырной корочкой
Ингредиенты:
капуста цветная - 1 шт.;
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 3-4 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана - 4 ст.л.;
укроп - 2 ст.л.;
чеснок - 2 зуб.;
сыр твердых сортов - 150 гр.;
лимонный сок - 2-3 ст.л.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - по факту;
панировочные сухари - 1 ст.л.
Способ приготовления:
капуста цветная - 1 шт.;
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томаты - 3-4 шт.;
яйца куриные - 3 шт.;
сметана - 4 ст.л.;
укроп - 2 ст.л.;
чеснок - 2 зуб.;
сыр твердых сортов - 150 гр.;
лимонный сок - 2-3 ст.л.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - по факту;
панировочные сухари - 1 ст.л.
Я очень люблю всевозможные запеканки и не раз уже делилась с вами различными вкусными рецептами. Хочу предложить вам еще один вариант запеканки из цветной капусты с куриной грудкой и овощами, запеченной под сырной корочкой. Данная запеканка обязательно покорит вас своим богатым вкусом и нежностью...Первым делом займемся мясом. С куриной грудки снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками...Поливаем ее соком лимона, посыпаем солью и специями...Хорошо перемешиваем и убираем пока грудку в сторону. Займемся подготовкой овощей. Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, а затем даем немного остыть...Морковь очищаем и трем на крупной терке...Лук режем полукольцами...Обжариваем лук с морковью на небольшом количестве растительного масла до полуготовности...Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками...Для заливки соединим яйца, сметану ( можно заменить на стакан сливок ), зелень и чеснок пропущенный через пресс...Посолим немного и тщательно перемешаем...Смазываем форму для запекания маслом и присыпаем сухарями. Соцветия капусты режем вдоль на пополам и выкладываем по кругу...Свободное пространство заполняем куриным филе...Сверху раскладываем помидоры ( они придадут мясу сочность )...Затем ровным слоем распределяем лук с морковью ( не забывая присолить каждый слой по вкусу )...Заливаем все равномерно яично-сметанной смесью...И щедро посыпаем сыром...Готовим при 180 *с 40-50 минут до образования румяной сырной корочки...После чего даем запеканке немного остыть и нарезаем на порции. Подаем как самостоятельное блюдо. Нежный вкус цветной капусты в сочетании с куриной грудкой и овощами под изумительно-вкусной сырной корочкой, обязательно придется вам по вкусу! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2015-10-14 18:49:17
у меня самой в этом году ее что-то маловато выросло, вот чувствую, что тоже покупать скоро пойду, люблю ее)
ответить
Irishka fortuna · 2015-10-15 20:51:03
прекрасная запеканочка и я обожаю запеканочки, а цветную капусту - люблю! фотографии такие сочные - просто НЯМ!
ответить
kulinarochka · 2015-10-15 21:43:06
спасибо!если любите цветную капусту, то я больше чем уверенна, что она вам понравится!даже на второй день очень вкусно)
ответить