Рецепт: Пирог "Подсолнух" - с картофелем и капустой

Этот пирог очень хорош тем, что можно делать сразу две начинки. В моей семье любят пироги и с картофелем, и с капустой. Вот и нашелся выход для решения этого вопроса.
1. Кефир соединяем с 0,5 стакана растительного масла и нагреваем до теплого состояния.

2. Добавляем сахар.

3. Затем добавляем 1 чайную ложку соли.

4. Просеиваем муку, добавляем дрожжи.

5. В муку с дрожжами добавляем кефир с маслом, хорошо вымешиваем.

6. Получается вот такое эластичное тесто. Ставим его в теплое место. Подходит тесто минут 20-30.

7. В это время ставим отваривать картофель.

8. Шинкуем капусту.

9. Режем кубиками лук.

10. Измельчаем зелень.

11. На разогретую сковороду кладем лук и слегка его обжариваем.

12. Затем добавляем капусту и тоже обжариваем, солим, перчим.

13. В конце добавляем зелень.

14. Когда картофель сварится, сливаем воду, делаем пюре, добавляем сливочное масло и немного укропа, перемешиваем.

15. Тесто подходит очень хорошо.

16. Выкладываем его на застеленный противень и раскатываем не очень тонко.

17. По кругу, с краю, выкладываем картофель.

18. Закрываем края.

19. Равномерно разрезаем загнутый край на сегменты.

20. Поворачиваем каждый сегмент на 90 градусов.

21. В центр выкладываем капусту.

22. Закрываем ее тестом с отверстиями (для этого надо оставить небольшой кусочек теста) и смазываем крепким чаем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

23. Получается вот такой "подсолнух" с двойной начинкой.

24. В разрезе пирог выглядит вот так.