Добавить рецепт
tor-riРоссия, Москва
Репутация: +73Все рецепты автора: 14
Дата публикации: 2015-10-15
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Салат "Фунчоза" - По-корейски с овощами
Ингредиенты:
кориандр молотый - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки.;
рисовая лапша - 250 гр.;
перец болгарский - 2 шт.;
огурцы - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
чеснок зубчик - 2 шт.;
соль - 0,3 ч.л.;
соевый соус - 3-4 ст. л.;
бальзамический уксус - 1-2 ч.л.;
перец красный острый молотый - на кончике ножа
Способ приготовления:
кориандр молотый - 1 ч.л.;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки.;
рисовая лапша - 250 гр.;
перец болгарский - 2 шт.;
огурцы - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
чеснок зубчик - 2 шт.;
соль - 0,3 ч.л.;
соевый соус - 3-4 ст. л.;
бальзамический уксус - 1-2 ч.л.;
перец красный острый молотый - на кончике ножа
Этот салатик из рисовой лапши в моей семье очень любим и съедается всегда практически моментально, ингредиенты можно уменьшать или увеличивать на Ваш вкус, если кто-то любит покислее, как я, то добавьте чуть больше уксуса, посоленее - добавьте чуть больше соевого соуса, солью лучше не увлекаться, поскольку соус сам по себе соленый, ну а если хотите поострее добавьте больше перца красного молотого, чеснока больше добавлять не советую-это портит вкус всего блюда.
Итак, начнем:
1) Тонкую рисовую лапшу поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, оставить на 10 минут.
Пока рисовая лапша вымачивается займемся овощами.
2)Соломкой нарезаем свежий огурец.
3) Болгарский перец режем длинными тонкими кусочками, желательно брать перец разных цветов, но у меня был только желтый.
3) Нарезаем морковь, тонкими полосочками, можно потереть на терке - это как душе угодно, я люблю порезанную.
4) На среднем огне в сковороде разогреваем подсолнечное масло и кладем в сковороду, уже нарезанные, болгарский перец и морковь. Жарим овощи, постоянно перемешивая, буквально одну минуту, не допуская "пережарки", они должны оставаться "хрустящими", в овощи добавляем чайную ложку кориандра и немного красного молотого перца, соли и тщательно перемешиваем.
5)Режем мелко чеснок и сразу после кориандра выкладываем его в овощи, снова тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
6)После того как рисовая лапша вымокла 10 минут, воду сливаем и на 5 минут заливаем ее кипятком, в этот момент она должна "расправится". Варить ее для салата не нужно, она должна быть "упругой".
7) Через пять минут откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь и выкладываем ее в глубокую посуду.
8) Затем в эту же тарелку выкладываем огурцы.
9) На лапшу и огурцы выкладываем остывшие морковь и перец.
10) В получившуюся смесь овощей и лапши добавляем 2 чайных ложки бальзамического уксуса, 3-4 столовых ложки соевого соуса, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник, примерно через час можно достать, еще раз перемешать, слить лишнюю жидкость и все!!! Можно есть.
Итак, начнем:
1) Тонкую рисовую лапшу поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, оставить на 10 минут.
Пока рисовая лапша вымачивается займемся овощами.
2)Соломкой нарезаем свежий огурец.
3) Болгарский перец режем длинными тонкими кусочками, желательно брать перец разных цветов, но у меня был только желтый.
3) Нарезаем морковь, тонкими полосочками, можно потереть на терке - это как душе угодно, я люблю порезанную.
4) На среднем огне в сковороде разогреваем подсолнечное масло и кладем в сковороду, уже нарезанные, болгарский перец и морковь. Жарим овощи, постоянно перемешивая, буквально одну минуту, не допуская "пережарки", они должны оставаться "хрустящими", в овощи добавляем чайную ложку кориандра и немного красного молотого перца, соли и тщательно перемешиваем.
5)Режем мелко чеснок и сразу после кориандра выкладываем его в овощи, снова тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
6)После того как рисовая лапша вымокла 10 минут, воду сливаем и на 5 минут заливаем ее кипятком, в этот момент она должна "расправится". Варить ее для салата не нужно, она должна быть "упругой".
7) Через пять минут откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь и выкладываем ее в глубокую посуду.
8) Затем в эту же тарелку выкладываем огурцы.
9) На лапшу и огурцы выкладываем остывшие морковь и перец.
10) В получившуюся смесь овощей и лапши добавляем 2 чайных ложки бальзамического уксуса, 3-4 столовых ложки соевого соуса, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник, примерно через час можно достать, еще раз перемешать, слить лишнюю жидкость и все!!! Можно есть.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
