Рецепт: Блины с баклажанной начинкой - вкусная начинка!

Хотела бы поделится интересным рецептом баклажанной начинки для любимых блинов. Для начала необходимо испечь блины, на самом деле тут рецепт блинчиков не важен, главное чтоб они были вашими любимыми.

Теперь для начинки нам потребуются три средних баклажан и у меня пять сладких перца. Баклажаны нужно промыть и отрезать хвостик и место цветения. Перчики также промыть, очистить от хвостика и семян.

Также нам нужны будут две репчатые луковицы и томаты, взяла четыре небольшие.

В разогретую сковороду, налить масло и высыпать баклажаны. Баклажаны предварительно нарезать кубиками, я размачиваю их на минут пятнадцать в подсоленной воде и потом достаю и немного выжимаю от воды, тем временем лишние семена остаются в воде.

Баклажаны стоит немного пожарить на сковороде, и потом добавить к ним репчатый лук нашинкованный соломкой. Все хорошо перемешать и пожарить на небольшом огне пока лук и баклажаны не станут мягче.

Далее в сковороду нужно добавить сладкий перец, также предварительно нашинкованный соломкой.

Все хорошо перемешать и можно следом добавить свежие томаты, тертые через терку. Теперь нужно томить овощи до готовности, в самом конце добавить соль и перец черный молотый по вкусу.

Вот такая начинка для блинов получилась в виде жаренных овощей в томате.

Далее начинку использовать к блинам необходимо по желанию))кто как любит, можно начинку завернуть и блин, либо начинку вприкуску с блином употреблять, главное получать от этого массу удовольствия.

вот как я украсила блинчики.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!