Рецепт: Манник как в детстве - С изюмом

Доброго времени суток!!
Еще с детства помню мамино лакомство для нас - манник!!
Для детской и простой вкусняшки нам потребуются следующие продукты:

При чем и с детства запомнила его рецепт. Главное все по стакану!!!
То есть все ингредиенты добавляем по 200 мл. Некоторые спросят как может масло или сахар мерить в мл? А Обычно и просто! Все продукты мерим обычным стаканом!
У меня от мамы сохранилась кофейная кружечка вот я ей и мерю всегда! Правда она у меня на 100 мл.

Итак приступаем!
Раз уж у меня манник с изюмом, то для начала замачиваем и промываем изюм, пока будем тесто замешивать.

В микроволновой печи растапливаем сливочное масло, к нему добавляем сахар, кефир, манку, мука, 1 яйцо и в конце уже размягший изюм.
В конце самого приготовления теста добавляем соду гашенную уксусом. Я часто готовлю с дочкой и ей этот процесс гашения соды нравится больше всего!! Все тщательно перемешиваем, должно получится как сметана средней густоты.
Берем Форму где будем выпекать наши манники, в моем случае это силиконовая форма с маленькими кексами. Смазываем маслом растительным форму. и выкладываем по порциям.

Во время приготовления тесто включаем духовку на 250 градусов, разогреваем как следует и ставим в духовку нашу форму. Как только наши манники в духовки поднимутся (минут 10) убавляем огонь на 150 градусов, и ждем пока наша стряпня подрумянится (минут 7).
В итоге у нас получается золотистые манники. Я люблю стряпать в такой форме, так как в большой сильно подгорает корочка, а внутри может не пропечься.

Сверху при желании можно посыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!!!