Рецепт: Торт из готовых коржей - Быстрый

Торт из готовых коржей готовлю только в "экстремальных" случаях. Именно такой и наступил)).

Необходимо было купить торт, но я его не нашла. А все то, что было представлено в гипермаркете, не внушало доверия. Я решила приготовить торт из готовых коржей.

У меня всегда в запасе есть упаковка бисквитных коржей, две пачки сливочного сыра и одна банка сгущенки. Эти запасы периодически приходится "освежать", так как иногда ингредиенты используются для приготовления десертов.

Обычно я готовлю торт из готовых коржей с какао. Но "заказчик" не любит шоколадные коржи, поэтому в магазине я купила упаковку бисквитных коржей моего любимого производителя "Русский бисквит" без какао.

Начинается приготовления со вскрытия упаковки с коржами. Не рекомендую торопиться, так как можно нечаянно сломать корж. Если это произошло, не стоит переживать. Постарайтесь поместить поломанный корж в середину торта. Когда он пропитается соком, а позже- кремом, никто не заметит, что корж сломан. Главное- постарайтесь максимально плотно прижать поломанные части. Чтобы не пришлось играть в "конструктора", после вскрытия коробки, максимально аккуратно извлеките коржи и разложите перед собой на рабочей поверхности.

После того, как упаковка с коржами вскрыта, самый нижний, у него самый большой диаметр, положите на блюдо, на котором будете подавать торт к столу.

После этого стоит определиться, какой будет пропитка для коржей. Я предпочитаю пропитывать коржи яблочным соком их коробочки. Это очень удобно. Кисло-сладкий вкус сока придает пикантность вкусу, оттеняя крем. И, кроме того, пропитывание коржей при помощи сока с трубочкой, занимает считанные минуты.

Крем готовится быстро.

Необходимо поместить в миску для смешивания две упаковки сливочного сыра. Немного размять его и постепенно добавлять сгущенное молоко.

Можно заменить сгущенное молоко на пять столовых ложек сахарной пудры и стакан сметаны. Мне со сгущенкой нравится больше. Сгущенное молоко, смешивается со сливочным кремом практически идеально. Превращаясь в однородный крем. На смешивание уходит около десяти минут. Главное- не перебить его, чтобы он не створожился.

Как только сгущенное молоко

и сыр смешались до однородности,

перестаньте перемешивать. И не допускайте взбивания, сыр может "откинуться", превратившись в масло и сыворотку. Все старания пойдут прахом. Этот крем- самый вкусный и самый быстрый из всех, какие только знаю! Если его разложить по формочкам и поместить в середину деревянные или пластиковые палочки, а затем заморозить, получиться идеальное мороженое!!!

Если вы хотите пропитать торт для взрослых, то рекомендую пропитывать смесью спиртного напитка высокой крепости и сока. Например: взять в равных пропорциях водку или коньяк (ром, ликер 40 градусный, бренди или любой другой крепкий спиртной напиток), смешать с соком или сиропом из варенья. И пропитать полученной пропиткой коржи. Если сироп ярко-малиновый или красный, то я бы не рискнула, вдруг он посинеет после смешивания с кремом?! А вот абрикосовый сироп или сливовый, сироп из инжирного варенья или грушевый- подойдут идеально!

Первый корж смазываем примерно половиной всего объема крема (две пятые части).

Он должен быть покрыт кремом равномерно.

Второй корж смазываем малым количеством крема, так как он находится по середине. И не забываем пропитать его соком.

Распределяем крем равномерно по всей поверхности.

Самый верхний корж смазываем не только сверху, но и сбоку.

Арахис обжариваем до золотистой корочки, даем остыть в течение пятнадцати минут, снимаем шкурку и нарезаем ножом.

Не стоит его измельчать в блендере и в ступке, так как орехи теряют пикантность вкуса, отдавая масло и слипаясь. Чтобы не ждать, пока орехи остынут, рекомендую начать обжаривать орехи до того, как вскрыта упаковка с коржами.

После того, как верхний корж смазан, натираем шоколад на терке прямо на белоснежную поверхность торта.

Орехами украшаем торт по своему усмотрению.

Торт из готовых коржей хорош тем, что коржи пропитываются практически сразу.

Но если есть возможность постоять торту в прохладном месте минут двадцать- тридцать, то он от этого только выиграет. Стоимость торта, который весит около килограмма составляет двести восемьдесят рублей. Но я бы не стала говорить о дороговизне, если учитывать вкус.

Приятного аппетита!!!