Рецепт: Перец фаршированный - Одно из моих самых любимых блюд

На самом деле, это одно из моих самых любимых блюд. Я люблю перец, люблю мясо. Вот только сын ест только начинку, поэтому готовлю я фаршированный перец нечасто.

Первым делом я ставлю вариться рис. Знаю, некоторые добавляют в начинку сухой рис, но я привыкла к уже сваренному. Беру пакетированный, так варить и дозировать проще.
Пока варится рис, готовим все остальное. Конечно же, чистим перец.

Лук нужно мелко порезать. Часть его пойдет в фарш, а часть - в подливу.

Морковку натереть на терке.

Помидоры тоже нарезать.

Подготовленные овощи сложить в чашку.

Фарш выложить в миску, туда же добавить часть нашинкованного лука.

Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Туда же добавить сваренный рис, приправу и соль.

Все тщательно перемешать.

Остается только начинить перец фаршем.

Фаршированный перец сложить в кастрюлю, перекладывая заранее подготовленными овощами.
Приготовить подливу. В отдельной миске смешать сметану, аджику, кетчуп, соль, лук и зелень.

и разбавить водой.

Получившейся массой залить перцы в кастрюле.

Готовить примерно 1,5-2 часа, в зависимости от объема кастрюли.

Неплохо к такому перчику добавить сметанки) И приятного аппетита!